所謂冬吃蘿蔔，夏吃姜，一年四季喝菌湯！可見菌湯的益處有多大，我做的這道菌菇湯，選用了多種常見菇類——蟹味菇、杏鮑菇、金針菇、鳳尾菇，這些菌菇市面上很容易買到，價格也很親民，很适合做家庭菌菇湯，煮好後的湯是奶白色的，顔色誘人，此湯雖然是一道素食湯，但其味道也是鮮味十足，絕不亞于雞湯、魚湯之類的。大家喜歡就收藏起來做做看哦！
【材料】：蟹味菇 1把、杏鮑菇 1個、金針菇 1把、鳳尾菇 1大把、姜 3片、料酒 半勺、鹽 适量、
【做法】：
1、将蟹味菇、金針菇、鳳尾菇切去根部，放到淡鹽水中浸泡片刻後瀝幹水分；
2、将杏鮑菇洗幹淨切小片；
3、熱鍋後倒入少量油，放姜片爆香；
4、倒入洗淨瀝幹後的雜菇翻炒一會兒；
5、倒入半勺料酒，繼續翻炒幾分鐘
6、把炒好的菇放到鍋中，加适量的清水（水量按平時人數來定）
7、蓋好鍋蓋後用中火煮沸後轉小火繼續煮半小時；
8、最後關火前放鹽調味即可。
【小提示】：
1、先鍋裡炒一炒味道好像不這麼重了。
2、用雞湯或高湯代替清水，煮出來的菌菇湯味道更好喝！
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