怎麼做柚子茶不苦?自己做的柚子茶總是發苦？原來是少了這一步，學會了比買的好喝以前上學的時候，經常會去學校超市買一罐蜂蜜柚子茶，泡了當飲料帶着上自習的時候喝柚子茶清甜滋潤，蜂蜜有美容養顔，潤腸通便的作用，所以比起普通飲料要更健康一些柚子茶雖然很好喝，但一直覺得一罐柚子茶的價格并不便宜，尤其是現在一罐已經漲到25塊錢了，所以還是自己做更實惠一些，我來為大家講解一下關于怎麼做柚子茶不苦?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼做柚子茶不苦

自己做的柚子茶總是發苦？原來是少了這一步，學會了比買的好喝。以前上學的時候，經常會去學校超市買一罐蜂蜜柚子茶，泡了當飲料帶着上自習的時候喝。柚子茶清甜滋潤，蜂蜜有美容養顔，潤腸通便的作用，所以比起普通飲料要更健康一些。柚子茶雖然很好喝，但一直覺得一罐柚子茶的價格并不便宜，尤其是現在一罐已經漲到25塊錢了，所以還是自己做更實惠一些。

最近正好趕上柚子大量上市的季節，16塊錢買了兩個回來，一個直接吃，另一個用來做蜂蜜柚子茶，秋天天氣幹燥，每天沖一杯可以補水降火。我買的是紅心柚，紅心柚比白心柚甜度高一些，而且柚子皮沒有白心柚子皮那麼苦，熬出來的蜜蜂柚子茶口感也會更好一些。

【準備食材】柚子1個，鹽适量，冰糖100克，水100克，蜂蜜200克

【操作步驟】第一步：新鮮的柚子用清水清洗兩遍，然後表面用鹽或者小蘇打搓洗一下，去掉表面的蠟油等。然後用削皮刀把柚子皮削下來，皮削得越薄越好，盡量不帶裡面的白色部分。

第二步：把削下來的柚子皮再處理一下，用小刀把裡面的白色部分刮下來，隻保留薄薄的一層黃色的皮。這一步是決定柚子茶清甜不發苦的關鍵，所以一定要耐心處理，盡量把白色的刮幹淨。

第三步：把處理好的柚子皮切成細絲，絲切得越細越好。

第四步：在柚子皮中放入一勺鹽，然後抓拌均勻，放一旁腌制一會兒，殺出柚子皮中的水分。

第五步：然後用清水反複清洗幾遍。

第六步：鍋裡倒入清水，加一勺鹽燒開，放入柚子皮絲煮10分鐘，這一步能更進一步去除柚子皮的苦味。

第七步：煮好之後把柚子皮瀝幹水分備用。

第八步：把柚子的果肉剝下來，盡量不要帶外面的白膜。

第九步：把柚子果肉，柚子皮放入鍋中，加入100克冰糖，100克清水，開大火燒開。

第十步：一直熬到湯汁全部收幹，柚子果肉很粘稠的狀态就炒好了，水分炒得越幹，保存時間就越長。

第十一步：炒好的柚子茶放一旁晾涼，然後加入200克蜂蜜，攪拌均勻後，裝入密封罐，放冰箱冷藏保存。

喝的時候盛一勺蜂蜜柚子茶，用溫水沖一下攪拌均勻，冷藏之後喝口感更好。

【小貼士】1、柚子皮一定要搓洗幹淨，去除表面的蠟油。

2、刮下來的柚子皮盡量不要混有白色部分，白色部分越多，口感會越苦。

3、柚子皮盡量切得細一點，這樣不會影響整體口感，柚子皮用鹽水殺出水分後，一定要再用鹽水煮一下，煮完用力擠出水分，這樣柚子皮的苦味就基本去除了。

4、炒柚子茶的時候盡量炒得幹一些，保存時間會很久。

5、炒好的柚子茶晾涼以後再加入蜂蜜，太熱會破壞蜂蜜的營養。

6、保存柚子茶的容器一定是無油無水，這樣保存時間才能很長。

7、柚子茶不要用熱水沖，盡量用溫水，溫水不會造成營養流失。

本文由聰聰食光原創，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜點，面點等。對美食感興趣可以關注，如果有問題歡迎在文章下方留言。烹饪技巧千變萬化，作者的觀點并不是唯一，望彼此尊重理解，歡迎共同交流學習。

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