圖片來自頭條用戶@老東北美食

1.漂洋過海台山粽，每一口都是思念

頭條用戶@香港青年HKYOUTH

因媽媽祖籍廣東台山，我們家做的粽子一定是台山粽。

台山粽子個頭不大，做法卻非常複雜。首先，包裹粽子的粽葉是要經過堿水浸泡，徹底清洗幹淨，通常光浸泡至少也要兩天。粽肉不隻有糯米，還有去皮的綠豆，混在一起形成粽肉。

餡料方面也非常考究，半肥瘦豬肉是用紅楠葉腌制過的，香味非常獨特。再配上瑤柱，鹹蛋黃和栗子包裹在一起，放進鍋裡至少煮三四個小時，才得以面世。因味道獨特，我從小就很愛吃。長大了才領悟，吃的不隻是粽子的味道，而是家鄉味。

位處廣東西部的台山市，别稱是“僑鄉”。近二百年以來，從中國走向世界各地發掘商機的人潮中，有一大部分是來自台山。當年漂洋過海打拼的華僑，一去便是十數載。每當節慶更是孤獨，之所以能讓他們堅持下去，靠的就是信念，每一口家鄉的味道，代表着每一個思念。

頭條用戶@香港青年HKYOUTH媽媽親手做的台山粽

2.記憶中的端午，是跟外公學編織

頭條用戶@表裡如一山茶花

兒時端午節，記憶深刻的就是用棕皮編織籠子。外公砍回一些棕樹葉子，我們就開始忙活了，先把硬的筋撕掉，把棕皮一片一片撕下來，把翠綠的一面對折在外面，就開始學習怎麼編織了。開頭用四條扣成一個井字，我都學了好一會。

編好了就跑去跟外婆學包粽子，像模像樣拿了一片粽葉轉成錐形捏在手掌中間，舀了一點糯米放進去，再把後面的粽葉往前折蓋起糯米，盡頭處折尖就像外婆的小腳。最關鍵還是綁粽子，我學着外婆的樣子，嘴裡咬着一條棕皮的一頭，另一頭綁在粽子上。可惜我隻學了點皮毛，折和綁都出了問題，包的粽子很醜，就像一個怪物。

小時候家裡窮，平常吃不到糯米，端午節才能吃到又香又軟的粽子，還有蜂蜜。那是外公養的家蜂，記憶裡那一天走路都帶着風。

3.炸大油餅、做醪糟的北方端午

頭條用戶@撕一片雲彩

炸大油餅和做醪糟是端午節最美的吃食。小時候，北方的農村沒有大米，更别說粳米江米了。家家戶戶都是吃各種面，唯一的米是黃米。

我媽不太會做香包，就用白色的、黑色的綢布做幾個小老鼠，嘴巴上吊幾根絲線，繡一個小圓眼睛，裡面裝上香草，香包就完工了。

我上小學後，她就把香包戴在我衣服裡面，剛走進學校門，就被同學揭起衣服，一把揪跑了。好在手腕上、腳腕上的花繩子還在，我們圍在一起，比誰手上的花繩子好看。

下午回家，我就能吃上大大的炸油餅了，還有一碗用燕麥做的醪糟。這樣，端午節就算是過了。

圖片來自頭條用戶@小花是隻貓嗚咪

4.關于五彩繩變蛇的傳說

頭條用戶@端莊山雀D2

連續好幾年，端午節前搓五彩線繩，幾乎成了我最牽挂的事。

快到端午節，我會提前好幾天把紅黃藍白黑五色彩線一根根捋好，再合到一起，放在腿上用右手輕輕搓，五根線慢慢纏繞在一起時，左手拿着線的一頭慢慢抽出 ，一根五色小彩繩就做好了。

我把搓好的五彩繩剪成一小段一小段，認真系在妹妹的手腕、腳腕上，告訴她：戴好了，可别摘下來，等到端午節後的第一場雨再剪下來，放到小水溝裡沖走，它會變成小蛇的。

這樣的傳說，我和妹妹都堅信不疑。妹妹也很配合，伸出小手小腳讓我給她系上，系好後，興高采烈地向大人炫耀。

圖片來自頭條用戶@清淺歲月123

5.杠蛋大比拼，不破者勝！

頭條用戶@文一史二

說起我的端午記憶，印象最深的要數童年時的杠（gáng）蛋了。

杠蛋者，南昌方言，意為踫蛋、撞蛋，雙方各執一枚煮熟的蛋，雞蛋、鴨蛋均可，鵝蛋較為少見，以兩頭相踫撞，破者敗，不破者勝。

到了端午節這天，一大早懷揣着家裡煮好的蛋，“殺”到學校，和班上的同學一較高下。此情此景，曆曆在目。

6.長大後，我接替父親劃龍舟

頭條用戶@大林李遊

端午節在我的記憶中，最重要的是劃龍舟。

2015年，老家恢複龍舟賽的第二年，我回去參賽了。這是我成年後第一次劃龍舟。爸爸說年紀大了，不能劃，讓我上。

那時，我也已為人父，小時候在岸邊看爸爸劃龍舟，最盼的是龍舟回岸時派發點心：包子，汽水，水果罐頭，餅幹，那時可稀罕了。現在，父母年齡大了，他們二老還有我的孩子，在岸邊看我，等我返回。那一刻，我很有觸動，現在我已成了家裡的頂梁柱，不再是小孩。

看今天，憶從前，地方還是那個地方，但也變了樣，真的很懷念小時候的糖精汽水，5毛錢的八寶雪糕，還有錄像廳裡的香港武打片。

圖片來自頭條用戶@紅貝琳

7.爸媽走後，端午不再熱鬧

頭條用戶@舒利7329

少年佳節倍多情，老去誰知感慨生。

父母還健在時，端午節在我們家，是非常熱鬧的。這一天是爸爸的生日，每一年我們哥五個都要到媽爸家裡來為老人家祝壽。有的給錢，有的買生日蛋糕，有的買衣服，還有買菜的，總之誰都有禮物送，那一個熱鬧。

這一天媽媽也是最高興、最累的一天。家裡人多，吃飯得準備兩桌的量，媽媽都是提前準備好桌子上的飯菜，一弄就是十多個菜。媽媽總是怕累着我們，都提前幹好。媽爸操心了一輩子，什麼事都為兒女考慮，想起他們二老心裡就酸酸的，現在他們都離開了，熱鬧的場面沒有了，再想吃媽媽的飯菜也不能了，剩下的就是回憶了。

祝願天堂裡的爸爸媽媽安好！

圖片來自頭條用戶@舒利7329

8.無論南甜北鹹，都是家的味道

頭條用戶@老東北美食

我離開黑龍江也有幾年了，很是懷念老家的過節氣氛。吃煮雞蛋、做打糕、挂葫蘆、系五彩繩、踏青、插艾蒿各種活動少不了。

東北老家喜歡吃粘米飯，諸如年糕、粘米飯、豆面卷子粘、豆包，百吃不厭。粽子更是少不了，東北老式粽子是粘米做的。

都說粽子南甜北鹹，可表達的心情都是一樣的，吃粽子除紀念意義外，也成了一種相聚的寄托。

現在回老家不方便，就自己做一些粽子，自己包，自己煮，就是家鄉的味道。

頭條用戶@老東北美食制作的家鄉粽

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