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鹵肉制作的方法與配方

圖文 更新时间:2024-07-23 22:06:15

鹵肉制作的方法與配方(鹵豬心的做法)1

主料

豬心4個黃豆醬适量

生抽适量老抽适量

鹽适量桂皮,花椒,八角,香葉,幹辣椒适量

姜片少許食用油适量

冰糖适量百合适量

1. 備料。

鹵肉制作的方法與配方(鹵豬心的做法)2

2. 豬心切開(别切斷),涼水下鍋焯水有助于煮出血水。

鹵肉制作的方法與配方(鹵豬心的做法)3

3. 放蔥,姜,蒜,桂皮,八角等香料!

鹵肉制作的方法與配方(鹵豬心的做法)4

4. 料酒(白酒也可以)

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5. 冰糖

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6. 黃豆醬

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7. 鹽

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8. 雞精,十三香,白胡椒粉!

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9. 醬油(老抽,生抽都要)

鹵肉制作的方法與配方(鹵豬心的做法)10

10. 多加點水,煮1.5~2小時

鹵肉制作的方法與配方(鹵豬心的做法)11

11. 因為是做涼菜吃,沒必要太爛!

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