主料
豬心4個黃豆醬适量
生抽适量老抽适量
鹽适量桂皮,花椒,八角,香葉,幹辣椒适量
姜片少許食用油适量
冰糖适量百合适量
1. 備料。
2. 豬心切開(别切斷),涼水下鍋焯水有助于煮出血水。
3. 放蔥,姜,蒜,桂皮,八角等香料!
4. 料酒(白酒也可以)
5. 冰糖
6. 黃豆醬
7. 鹽
8. 雞精,十三香,白胡椒粉!
9. 醬油(老抽,生抽都要)
10. 多加點水,煮1.5~2小時
11. 因為是做涼菜吃,沒必要太爛!
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