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真正的雲南野生茶

生活更新时间:2024-11-23 13:53:13

提起雀舌我相信大家都耳熟能詳，也是貴州的一大茗茶，類似于雀舌的還有竹葉青、湄潭翠芽、古丈毛尖等等，這些茶都是屬于非揉撚茶，它們共同特點就是純芽，幹茶除了常見的圓細形狀，還有部分扁芽。

今天小肖就和大家聊一聊恩施的純芽頭綠茶，“恩施貢芽”。

真正的雲南野生茶（湖北有這麼一種茶）1

恩施貢芽色澤墨綠，顆粒飽滿。

很多朋友經常問這種純芽頭的茶，是不是沒有殺過青。其實不然，純芽頭的茶是沒有經過揉撚工序的，殺青過後直接理條炒制，雀舌等都是這一套工藝。

真正的雲南野生茶（湖北有這麼一種茶）2

貢芽茶青

貢芽的鮮葉基本上全部都是芽頭。

真正的雲南野生茶（湖北有這麼一種茶）3

殺青過後的貢芽。

貢芽在炒制之前，中間會有一個蛻毫的工藝，蛻掉茶葉的茶毫，蛻毫後的貢芽，泡湯更加透亮，幹茶色澤看相更好。

芽茶泡湯以後，根根豎立，在杯中浮浮沉沉，以前一位來恩施的遊客，稱貢芽為會跳芭蕾舞的茶。

真正的雲南野生茶（湖北有這麼一種茶）4

色澤墨綠，茶湯微綠

真正的雲南野生茶（湖北有這麼一種茶）5

貢芽湯色透亮，根根豎立

其實不管什麼茶，不可能符合所有人的口味，有的人喜歡貢芽的口感、香氣以及看相，也有人說它就是茶中花瓶，徒有其表，口感太淡。

對于這種茶，大家怎麼看了？

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