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怎樣炖蘿蔔丸子又軟又好吃

生活更新时间:2024-08-16 07:26:21

怎樣炖蘿蔔丸子又軟又好吃（學會蘿蔔丸子煲）1

入冬後，由内到外都覺得身體幹巴得慌，來上點潤燥的蘿蔔，通體舒适不少，還能順便刮刮最近幾月養的肥膘~ 蘿蔔捏成丸子，先煎出幾面脆焦，再用蔬菜鋪底，做成砂鍋煲，香得我幹了好幾碗飯。蔬菜和菇類，煮散了許多天然的甜汁和鮮味，混在湯中，又蹿進丸子縫隙。一咬，直接biu汁，清甜的味從舌尖潤到喉嚨。

By 蜜桃廚房【豆果美食官方認證達人】

用料

白蘿蔔丸子：白蘿蔔 1根（去皮後約350g）
幹香菇1 0個（泡軟後擠幹水分約80g）
豬肉末 100g（2肥8瘦）
香芹碎 15g
生抽 15g
蚝油 10g
白胡椒粉 1g
紅薯粉 40~50g
砂鍋配菜及調味：娃娃菜 1小顆
金針菇 100g
生抽 10g
鹽 2g
白胡椒粉 1g
香芹段 5g

做法步驟

怎樣炖蘿蔔丸子又軟又好吃（學會蘿蔔丸子煲）2

1、1.娃娃菜切大塊備用，幹香菇提前用清水泡軟，擠幹水分切小粒，留香菇水備用

怎樣炖蘿蔔丸子又軟又好吃（學會蘿蔔丸子煲）3

2、2.白蘿蔔去皮擦成絲，加入适量的鹽抓拌均勻腌制15分鐘腌出水分，再倒入适量的清水洗去鹽分，攥幹水分放入碗中備用

怎樣炖蘿蔔丸子又軟又好吃（學會蘿蔔丸子煲）4

3、3.往白蘿蔔絲中加入香菇粒、豬肉末、香芹碎、生抽、蚝油、白胡椒用手抓拌均勻，再加入紅薯粉抓拌均勻，搓成大小差不多的丸子備用

怎樣炖蘿蔔丸子又軟又好吃（學會蘿蔔丸子煲）5

4、4.熱鍋倒油，下入丸子中小火煎至表面金黃色盛出備用

怎樣炖蘿蔔丸子又軟又好吃（學會蘿蔔丸子煲）6

5、5.砂鍋底中鋪上娃娃菜、金針菇，整齊的放入煎好的蘿蔔丸子，倒入香菇水，蓋上蓋子焖煮10分鐘開蓋，加入生抽、鹽、白胡椒粉調味，再撒上香芹段即可

小貼士

1.紅薯粉的用量取決于白蘿蔔絲攥幹的程度哦，加至可以團成丸子即可 2.砂鍋中的蔬菜和菌類也可以換成自己喜歡的，最好是含水量比較大，易煮熟的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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