毛豆的營養價值及功效?毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇,下面我們就來說一說關于毛豆的營養價值及功效?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,有助于改善大腦的記憶力和智力水平。
毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低。
毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導緻的鉀流失,從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
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