tft每日頭條

 > 生活

 > 土豆粉小吃培訓

土豆粉小吃培訓

生活 更新时间:2025-01-24 17:22:59

砂鍋土豆粉是一種著名的漢族小吃。起源于明朝宮廷,明亡後傳入民間。土豆粉是選擇優質土豆面深加工後,配備營養豐富的精品菜,并運用專用配料,以高湯為主燴制而成,其風味獨特、色澤鮮亮、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫。現如今已口味衆多,分三鮮鍋、菌類鍋、海鮮鍋、麻辣鍋、酸辣鍋等。

土豆粉小吃培訓(砂鍋土豆粉培訓課程)1

砂鍋土豆粉培訓課程

  買砂鍋時要注意挑選,砂鍋的聲音跟砂鍋的密度和燒結程度有關:燒結程度好的密度也高聲音特别清脆,燒結程度不好的密度低敲一下聲音有點沉悶,如果砂鍋有裂縫,敲起來的聲音也會有沙啞,所以挑選砂鍋的時候用手敲一下砂鍋。更要看好外形是否無裂痕、圓而均勻。還可以用硬币或者是鍋蓋輕敲鍋身,聽一下聲音清、亮、脆者好。

土豆粉小吃培訓(砂鍋土豆粉培訓課程)2

砂鍋土豆粉培訓課程

砂鍋土豆粉教學内容:

  1、粉的選擇

  2、粉的泡制

  3、配菜的選擇和處理

  4、高湯的制作

  5、辣椒油的制作

  6、牛油的制作

  7、各種料水的制作

  8、如何根據顧客要求配鍋(三鮮鍋、菌類鍋、海鮮鍋、麻辣鍋、酸辣鍋等)

  9、如何煮粉

  10、出鍋後調味的技巧

土豆粉小吃培訓(砂鍋土豆粉培訓課程)3

砂鍋土豆粉培訓課程

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved