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川味香辣蝦的正确做法竅門

生活 更新时间:2024-09-29 06:10:04

川味香辣蝦的正确做法竅門?主料:蝦300g、青椒1個、美人椒3個、幹辣椒7個;輔料:生姜适量、大蒜四瓣、蔥适量、鹽适量、黑胡椒粉少許、豆瓣醬适量、老幹媽少許、剁椒醬适量、油适量、澱粉适量、花椒适量、熟白芝麻适量、料酒适量,今天小編就來聊一聊關于川味香辣蝦的正确做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

川味香辣蝦的正确做法竅門(川味香辣蝦需要哪些材料)1

川味香辣蝦的正确做法竅門

主料:蝦300g、青椒1個、美人椒3個、幹辣椒7個;輔料:生姜适量、大蒜四瓣、蔥适量、鹽适量、黑胡椒粉少許、豆瓣醬适量、老幹媽少許、剁椒醬适量、油适量、澱粉适量、花椒适量、熟白芝麻适量、料酒适量。

做法:準備好原材料。蝦清洗幹淨,減去蝦須和蝦腳,挑去蝦線,蝦裡加入适量料酒、黑胡椒粉、鹽,腌制一會。美人椒切成小圈,青椒切成細小的塊、生姜和大蒜切成片,蔥切成段。豆瓣醬、老幹媽、剁椒醬混合剁細成香辣醬。腌制好的蝦倒去料酒,加入适量澱粉拍均勻。鍋裡油溫燒到六成熱的時候,下入蝦炸熟後撈出。待油溫升到7成熱時,倒入蝦炸到酥脆撈出。鍋裡留底油,炒香剁好的香辣醬。加入準備好的其他材料翻炒均勻。加入炸好的蝦翻均勻,撒上熟白芝麻出鍋裝盤。

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