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花蚬子一斤,豆腐一塊,蔥一根,生抽10克,姜兩片,蚝油10克,鹽5克,辣椒醬30克。
花蚬子加一滴植物油浸泡,讓蚬子把沙子吐出來。
豆腐切塊,蔥切碎,姜切片。
又熱下鍋煎豆腐,煎至兩面金黃。
加蔥、姜、生抽、蚝油、鹽,加清水沒過豆腐。
再加入桂皮、八角和辣椒醬,大火煮開。
把蚬子倒進鍋裡,煮至蚬子開口即可。
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