酸性和堿性食物吃哪些好-tft每日頭條

酸性和堿性食物吃哪些好

生活更新时间:2025-02-13 14:34:40

酸性和堿性食物吃哪些好? 近些年有些科普文章強調選擇食物要注意酸堿平衡，并且特别強調酸性食物對健康是有害的，那麼到底什麼是酸性食物，什麼是堿性食物？它們對人體又有什麼影響呢？，我來為大家講解一下關于酸性和堿性食物吃哪些好?跟着小編一起來看一看吧!

酸性和堿性食物吃哪些好

近些年有些科普文章強調選擇食物要注意酸堿平衡，并且特别強調酸性食物對健康是有害的，那麼到底什麼是酸性食物，什麼是堿性食物？它們對人體又有什麼影響呢？

首先酸性食物不是吃起來是酸的，而是燃燒後所得的灰分成分中鉀、鈣、鈉、鎂這類元素較多，比如谷物、肉類、魚類、蛋類；而堿性食物是燃燒後所得的灰分成分中磷、硫、氯等元素較多，比如蔬菜、水果。

那麼食用酸性食物對人體健康真的有害嗎？其實人類在長期适應膳食條件下，體内已經建立了完整的緩沖體系和調節系統，以保障内環境的酸堿平衡，健康人血液的pH值在7.35-7.45之間，一般不會受攝入食物的影響而改變，除非發生比較大的疾病。而文獻檢索也未見到因日常攝入食物不同而引起健康人血液pH值發生改變的研究，也未看到血液pH值變酸而導緻慢病增加的科學證據。其次酸性食物是我們三大宏量營養素蛋白質、碳水化合物、脂肪的主要來源，還是B族維生素，鈣、鉀的主要來源，是人體維持正常生理功能不可缺少的。

而堿性食物對健康有利的原因，是因為它們富含維生素，礦物質，膳食纖維這類對人體有益的營養素，而不是堿性的作用。如果按照酸堿平衡論，糾正酸性體質就可以預防慢病，那每天服用小蘇打不就可以解決問題了嗎？

所以酸堿平衡論，堿性為主的說法是不正确的，應該強調食物多樣，谷類為主，粗細搭配的适量原則。

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