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銀耳需要怎麼泡發

生活 更新时间:2024-12-30 03:11:17

銀耳是咱們平常生活中經常吃的一種食材,它的味道和口感都特别好,今天來跟大家分享一個銀耳炒蛋的做法,這樣做出來的銀耳炒蛋,清香可口,營養美味,非常好吃,除了要跟大家分享這個銀耳炒蛋的烹饪方法之外,還要跟大家分享一下泡發木耳的小技巧,5分鐘就可以将銀耳泡發得非常充分,特别實用。一起來看一下泡發銀耳以及銀耳炒蛋的方法是什麼吧?

【銀耳炒蛋】

【烹饪食材】銀耳,白糖,澱粉,胡蘿蔔,青椒,食用油,食鹽,雞蛋,雞精

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的銀耳炒蛋非常美味,吃起來清香可口,營養美味,咱們一起來準備一下銀耳炒蛋需要用到的烹饪食材,先準備适量的銀耳,準備完銀耳之後再準備15克白糖和适當的澱粉,再準備一根胡蘿蔔,一根青椒,适量的食用油,适量的食鹽,兩個雞蛋,一小勺,雞精即可,做銀耳炒蛋不需要用到很多烹饪食材,隻需要用到上面提到的這些,準備好了之後咱們就一塊開始銀耳炒蛋的烹饪吧。

銀耳需要怎麼泡發(别隻是放清水了)1

2、咱們在平時吃銀耳的時候,都是要先将銀耳泡發,而泡發銀耳是需要很長時間的,今天在分享銀耳炒蛋的烹饪步驟之前,先跟大家分享一個泡發銀耳的小技巧,首先呢,咱們先準備一個小盆,在盆中加入準備好的15克白糖和适量的面粉,再加上适量的溫水,将它們充分攪拌均勻,接下來再把準備好的銀耳放進去用碗壓住,讓銀耳充分浸入到水中,将其泡5分鐘。

銀耳需要怎麼泡發(别隻是放清水了)2

3、5分鐘之後咱們看一下銀耳已經泡發得很成功了,像這樣泡發的銀耳不但脆嫩可口,而且出膠快,泡出的銀耳吸收的水分非常足,而且沒有幹心,加了澱粉之後能夠吸附銀耳裡面的蟲卵和灰塵。

銀耳需要怎麼泡發(别隻是放清水了)3

4、木耳已經泡發好了,咱們用泡發好的木耳分享銀耳炒蛋。先把咱們準備好的銀耳撕成一小朵一小朵的,順便把銀耳的根部也給它去掉,然後倒入清水,将它再次清洗一遍,清洗完了之後擠幹水分放到碗中,再切上一點胡蘿蔔片,青椒片,然後放到盤中備用。

銀耳需要怎麼泡發(别隻是放清水了)4

5、準備的兩個雞蛋攪散,然後放在鍋中炒熟,炒完之後放在碗中備用。起鍋燒油,先放入胡蘿蔔,青椒片翻炒一分鐘,将胡蘿蔔片青椒片,翻炒到斷生。

銀耳需要怎麼泡發(别隻是放清水了)5

6、炒到斷生之後咱們再将銀耳放進去快速翻炒一下,然後放上一點清水和食鹽,增加一下底味,接下來再把咱們炒好的雞蛋碎放進去翻炒一下,再加上一點雞精提提鮮,将它們充分翻炒均勻,即可出鍋裝盤,一道特别美味的銀耳炒蛋就做好了,你喜不喜歡呢?

銀耳需要怎麼泡發(别隻是放清水了)6

【小貼士】

1、在泡發銀耳的時候,一定要加上白糖和澱粉,白糖能夠促進銀耳吸水,而澱粉可以吸附髒東西。

2、最後在烹饪的時候要用大火,這樣可以減少營養流失。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!

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