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銀耳需要怎麼泡發

生活更新时间:2024-08-08 06:11:44

銀耳是咱們平常生活中經常吃的一種食材，它的味道和口感都特别好，今天來跟大家分享一個銀耳炒蛋的做法，這樣做出來的銀耳炒蛋，清香可口，營養美味，非常好吃，除了要跟大家分享這個銀耳炒蛋的烹饪方法之外，還要跟大家分享一下泡發木耳的小技巧，5分鐘就可以将銀耳泡發得非常充分，特别實用。一起來看一下泡發銀耳以及銀耳炒蛋的方法是什麼吧？

【銀耳炒蛋】

【烹饪食材】銀耳，白糖，澱粉，胡蘿蔔，青椒，食用油，食鹽，雞蛋，雞精

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的銀耳炒蛋非常美味，吃起來清香可口，營養美味，咱們一起來準備一下銀耳炒蛋需要用到的烹饪食材，先準備适量的銀耳，準備完銀耳之後再準備15克白糖和适當的澱粉，再準備一根胡蘿蔔，一根青椒，适量的食用油，适量的食鹽，兩個雞蛋，一小勺，雞精即可，做銀耳炒蛋不需要用到很多烹饪食材，隻需要用到上面提到的這些，準備好了之後咱們就一塊開始銀耳炒蛋的烹饪吧。

銀耳需要怎麼泡發（别隻是放清水了）1

2、咱們在平時吃銀耳的時候，都是要先将銀耳泡發，而泡發銀耳是需要很長時間的，今天在分享銀耳炒蛋的烹饪步驟之前，先跟大家分享一個泡發銀耳的小技巧，首先呢，咱們先準備一個小盆，在盆中加入準備好的15克白糖和适量的面粉，再加上适量的溫水，将它們充分攪拌均勻，接下來再把準備好的銀耳放進去用碗壓住，讓銀耳充分浸入到水中，将其泡5分鐘。

銀耳需要怎麼泡發（别隻是放清水了）2

3、5分鐘之後咱們看一下銀耳已經泡發得很成功了，像這樣泡發的銀耳不但脆嫩可口，而且出膠快，泡出的銀耳吸收的水分非常足，而且沒有幹心，加了澱粉之後能夠吸附銀耳裡面的蟲卵和灰塵。

銀耳需要怎麼泡發（别隻是放清水了）3

4、木耳已經泡發好了，咱們用泡發好的木耳分享銀耳炒蛋。先把咱們準備好的銀耳撕成一小朵一小朵的，順便把銀耳的根部也給它去掉，然後倒入清水，将它再次清洗一遍，清洗完了之後擠幹水分放到碗中，再切上一點胡蘿蔔片，青椒片，然後放到盤中備用。

銀耳需要怎麼泡發（别隻是放清水了）4

5、準備的兩個雞蛋攪散，然後放在鍋中炒熟，炒完之後放在碗中備用。起鍋燒油，先放入胡蘿蔔，青椒片翻炒一分鐘，将胡蘿蔔片青椒片，翻炒到斷生。

銀耳需要怎麼泡發（别隻是放清水了）5

6、炒到斷生之後咱們再将銀耳放進去快速翻炒一下，然後放上一點清水和食鹽，增加一下底味，接下來再把咱們炒好的雞蛋碎放進去翻炒一下，再加上一點雞精提提鮮，将它們充分翻炒均勻，即可出鍋裝盤，一道特别美味的銀耳炒蛋就做好了，你喜不喜歡呢？

銀耳需要怎麼泡發（别隻是放清水了）6

【小貼士】

1、在泡發銀耳的時候，一定要加上白糖和澱粉，白糖能夠促進銀耳吸水，而澱粉可以吸附髒東西。

2、最後在烹饪的時候要用大火，這樣可以減少營養流失。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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