堅果種類繁多，但他們之間所含有的脂肪含量也不盡相同，對于病毒性肝炎患者而言，過多的攝入高脂肪類的物質，容易導緻發生脂肪性肝病的風險，因此應當适量減少高脂物質的攝入。
首先我們來看看哪些堅果是高脂的？
榛子
榛子富含維生素E和葉酸,前者是強效抗氧化成分。據美國農業部數據顯示,榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質、鉀、鈣的良好來源。含油脂約60.5%。
松子
熱量和脂肪含量都不低,1盎司松子熱量≈191千卡,但其所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸。含脂量約70.6%。
核桃仁
核桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇。核桃仁是鋅和葉酸的良好來源,可幫助抗壓,增加血清素水平以及增強腦力。1盎司核桃仁提供約180千卡熱量。含脂量約62%。
杏仁——高脂
杏仁是營養成分最豐富的堅果,富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質。此外,杏仁可提高飽腹感，可幫助控制食欲。1盎司杏仁約含163千卡熱量。含脂量約46.4%。
開心果
脂肪和熱量含量稍低,食物纖維的含量高。開心果是維生素B6、蛋白質、鉀以及硫胺素的良好來源。含脂量約44%。
夏威夷果
以果肉質脆,奶油味著稱,其富含單不飽和脂肪酸油酸,有助降低膽固醇;并富含維生素B1,可促進糖分轉化成能量,能消除疲勞,恢複精力。1盎司夏威夷果的熱量約為200千卡。含脂量約78%。
腰果
富含鐵,含量是牛肉的2倍之多。腰果富含鎂,有助維持骨骼健康。同時腰果也含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量歐米伽3脂肪酸。含脂量約40%。
花生
理論上屬于豆科植物,因此所含蛋白質比絕大多數堅果都多。花生的維生素E含量在堅果中特别高,對皮膚健康很有好處。含脂量約44%。
看完這些高脂類的堅果，我們再來看看低脂的堅果有哪些吧。
芡實
芡實既可以作為食物也是一味中藥材。富含蛋白質、澱粉、粗纖維、礦物質、維生素等物質，是上好的粗糧。
蓮子
蓮子常被用來煲粥、煮湯等，而蓮子也屬于堅果的一種，并且是典型的低脂肪堅果。蓮子還有健脾、止瀉、補腎、養心和安神的功效
闆栗
闆栗有鐵杆莊稼和木本糧食的稱呼，其中富含不飽和脂肪酸、維生素、礦物質，能夠提供大量的熱能，還可以幫助人體的脂肪進行代謝，在美容、滋補方面具有很多療效。
其實無論高脂或低脂，我們都是可以适量的食用的，但是千萬需要注意量的把握，正在嗑瓜子的你，是否也留意到瓜子也是高脂的堅果呢？
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