一日三餐對于我們人類來說，每一餐都是不可少的，尤其早餐非常關鍵。因為吃上一頓好的早餐，能夠維持一個人一上午的能量，保證上午的工作效率，而且還能維持身體健康。

但是，因為現在生活節奏加快，大部分人都頂着比較大的壓力，每天都早出晚歸，所以忽視了早餐，總是随便吃一點應付過去，甚至有些人養成了不吃早餐的習慣。

如果不吃早餐，到了上午十點左右就會感覺到餓，精神會變得很差，影響工作效率，長期不吃早餐，還容易惹上腸胃疾病。所以，早餐一定要吃。

不過，早餐不是什麼食物都能吃的，早上起床後就算肚子餓，也盡量要少吃5類早餐，毫無營養可言，甚至會損害身體健康。

一，剩菜剩飯

現在的生活水平提高了，但是還是有很多人非常節省，如果前一天晚上飯菜沒吃完，就會收入冰箱，然後第二天加熱下就當早餐吃。

這樣的早餐其實沒有一點營養，甚至還可能産生亞硝酸鹽，這樣的成分攝入身體後，對健康非常不利。所以，早上就算肚子餓，也不能用這種早餐填肚子。

二，方便面

對于一些上班族來說，方便面是一種很方便的早餐，而且現在市面上方便面的種類很多，想吃什麼味道的就可以随自己喜歡購買，所以方便是一種很受人歡迎的早餐。

不過，方便面之所以有這麼多口味，就是因為它裡面有大量色素香精，調料包的含鹽量很高，而且大多數方便面是油炸的，熱量高。如果經常用方便面做早餐，熱量攝入過多，會增加腸胃負擔，身體會發胖，而且調味料吃太多，血液會變濃稠，影響血管健康。

三，茶葉蛋

每天吃個雞蛋其實是一個好習慣，但是茶葉蛋要少吃，尤其早上不能吃。

茶葉蛋經過長時間的熬煮，可能産生亞硝酸鹽，早上的時候，人體好多器官還沒有正式運轉起來，功能還比較薄弱，如果經常在早上起床時吃茶葉蛋，會加重腸胃負擔，損害身體健康。

四，煎、炸、烤食物

食物經過加工烹調後能夠變得更美味，但是經過煎、炸、烤的食物不建議在早餐的時候吃。一方面，這樣的食物本身的營養遭到了破壞，甚至可以說是毫無營養了。另一方面，經過高溫油煎、炸的食物還容易産生苯并芘、丙烯酰胺等緻癌物質，從而對健康産生較大威脅。

五，餅幹、小零食

很多人覺得自己沒有時間準備豐盛的早餐，就在家裡準備好多餅幹，小零食，早上随便吃上一點就上班去了。

這樣的食物當早餐，雖然方便，味道也很好，但是它們的含糖量、熱量都很高。經常這樣吃早餐，攝入過多糖分和熱量，影響營養吸收，還會增加得糖尿病的風險。

那麼，早餐怎麼吃，營養又健康呢？

1、水煮雞蛋搭配蔬菜

雞蛋雖然個頭小，但它含有非常豐富的營養成分，除了優質的蛋白質，還包括脂肪、維生素、鈣、鐵等多種人體所需的營養物質。尤其雞蛋中的優質蛋白容易被人體吸收，可以增強肝髒活力。

如果能每天早上吃個雞蛋，能增強人體飽腹感，還能夠提升青少年記憶力，減緩老年人記憶力衰退的速度。雞蛋最營養的吃法就是清水煮雞蛋。

當然，早餐要注意營養均衡，除了要有優質蛋白，其他營養元素也要攝入。所以，建議大家用水煮雞蛋搭配蔬菜吃，比如西蘭花、黃瓜都是不錯的選擇。

2、适當吃粗糧

早餐也同樣不能少了主食，建議早餐中适當吃粗糧，比如黃豆、黑豆、黑米、糙米、燕麥、玉米、紅薯等等。

粗糧當中有豐富的膳食纖維，這樣的成分能促進腸胃對食物的消化與吸收，能夠增強飽腹感，還能改善便秘的情況。而粗糧當中的脂肪和熱量很少，适當多吃粗糧也不用擔心肥胖的問題。

粗糧可以煮粥吃，如果覺得煮粥太麻煩，可以将部分粗糧磨成粉狀來泡水喝。

注：圖片來自網絡

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