明礬和小蘇打是一種東西嗎?白礬和明礬相同，與小蘇打和堿不一樣 區别： 白礬與明礬區别不大小蘇打，堿，明礬是不同的物質白礬是明礬石的結晶，其成分與明礬相同就是十二水硫酸鋁鉀小蘇打是碳酸氫鈉，堿也就是生活中的純堿是碳酸鈉 各種物質的用途： 明礬：十二水合硫酸鋁鉀，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽明礬性味酸澀，寒，有毒，今天小編就來說說關于明礬和小蘇打是一種東西嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
白礬和明礬相同，與小蘇打和堿不一樣。 區别： 白礬與明礬區别不大。小蘇打，堿，明礬是不同的物質。白礬是明礬石的結晶，其成分與明礬相同就是十二水硫酸鋁鉀。小蘇打是碳酸氫鈉，堿也就是生活中的純堿是碳酸鈉。 各種物質的用途： 明礬：十二水合硫酸鋁鉀，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。明礬性味酸澀，寒，有毒。
故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用于制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，還可用于食品添加劑。 小蘇打：小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。 可用作用作分析試劑、無機合成、制藥工業、治療酸血症以及食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。 堿：生活中的食用堿（純堿）是碳酸鈉，食用堿呈固體狀态，圓形，色潔白，易溶于水。食堿并不是一種常用調味品，它隻是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使幹貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，适當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。食堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。
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