很多人都把人參果當作水果來生吃，其實，人參果并不隻是一種水果，它也可以當作蔬菜來吃，更加美味，不論是涼拌、蒸、炒、炖，樣樣都很好吃。下面帶你解鎖人參果十大吃法，美味與營養兼得。冬日，為家人增加一份營養吧！

人參果（Pepino Melon）原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、豔果原産南美洲，果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心髒。它的外皮兒淡淡的黃色，上面有紫色的條紋。給人一種小清新的感覺。吃起來有淡淡的清甜味兒。汁水特别甜美。

人參果果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同時富含氨基酸、維生素C和硒及钼、銅、鋅、鐵等十來種對人體有益的微量元素。它營養較為全面，蔬果兩用，食用能補充人體所需，具有營養保健價值。

1.生吃。當做水果鮮食，味道鮮甜，有淡雅的清香氣，汁水充盈，能完整的保留人參果的營養。可以直接吃，也可以輕輕的剝掉皮來吃哦。

2.人參果炒肉片。人參果250克，豬肉100克，味精，植物油，料酒，蔥花，醬油，精鹽、姜末、粉芡各适量。先将人參果去蒂、洗淨、切片，再将豬肉洗淨、切薄片用上述各種調料腌一下，用澱粉抓勻。油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

3.蒸人參果。把新鮮的人參果清洗幹淨，縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，用勺子把裡面的果肉挖去（可不要丢掉，可以先吃掉），再将肉餡填入其中.入籠蒸熟，取出放溫熱，用潔淨的快刀将其橫切成片，然後食之。

4.涼拌人參果。将充分成熟的人參果洗淨切片裝入盤中.加入适量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

5.人參果沙拉。生菜一棵，聖女果10個，香蕉一根，人參果一個，沙拉醬一小包，将各種蔬菜洗淨切絲，放進碗中擺盤，倒進沙拉醬，拌勻。

6.人參果雞蛋煎餅。這個跟我們平時做的煎餅一樣，隻不過就是把人參果打成汁子放進面漿裡。加入雞蛋蔥花鹽。攤成薄薄的煎餅即可。

7.什錦人參果。準備人參果為主料，青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄幹、冰糖等為輔料。做法：先将人參果洗淨削皮，加入蓮子薏米一起上籠蒸三十分鐘。葡萄幹洗淨備用，把青梅、京糕切成小塊，熱水化開冰糖，放入已蒸熟的人參果和青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄幹等，燒開幾分鐘後，即可裝湯盆上桌食用。

8.人參果營養湯。準備人參果與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以少量的枸杞、黨參。準備一口砂鍋，砂鍋煲湯味道更佳，将清洗幹淨的食材全部一同放入鍋中煲，先用大火煲三十分鐘，沸騰後再用小火煲一個小時左右，即可出鍋食用。人參果湯清甜可口，味道獨特。

9.人參果面包卷。把人參果切成小塊，加入鍋中加細砂糖和肉桂粉用小火加熱煮到微微透明，再加入蔓越莓拌炒，如果出水太多，可加入澱粉勾芡收汁，放涼後加入做面包的面餅中（面包制作與平時一樣），卷起來，正常烤制就可以。

10.人參果黃瓜汁 。把人參果與黃瓜切成塊，榨汁即可。也可以把人參果與火龍果配伍，皆可。

以上的這些吃法就給大家整理到這裡。最後再提醒大家：北方的小夥伴們買到了人參果，請勿放到冰箱裡，時間一長會凍青的。人參果的最佳存放溫度為10-18度，現在這個季節，北方小夥伴完全可以把它放在常溫下，可以存放一個月左右。

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