大廚教你韭菜炒鴨血-tft每日頭條

大廚教你韭菜炒鴨血

生活更新时间:2025-01-13 17:47:02

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天帶來一道家常菜“韭菜燒鴨血”。

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）1

鴨血能補血解毒，還含有豐富的鐵和鈣等礦物質，多吃還是有好處的。韭菜和鴨血時絕配。我家人都喜歡吃這道菜，我們隔三岔五就會做。鴨血嫩滑不碎不腥，韭菜鮮香下飯。做法簡單，一學就會，10分鐘就能完成的一道快手菜。

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）2

【韭菜燒鴨血】

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）3

材料：鴨血一塊韭菜一把

輔料：植物油，大蒜，生姜

調料：豆瓣醬食鹽

做法：

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）4

1. 大蒜切片，生姜切片

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）5

2. 韭菜一把擇洗幹淨，韭菜切成長段備用

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）6

3. 一盒鴨血去盒沖洗一下，切厚片

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）7

4. 起鍋涼水下入鴨血焯水

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）8

5. 起鍋燒油，下入蒜片姜片爆香

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）9

6. 加入豆瓣醬炒出紅油

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）10

7. 加入清水燒開

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8. 下入鴨血不要翻動，可晃鍋

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）12

9. 蓋上鍋蓋轉中火慢煨2分鐘，加入食鹽調味

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）13

10. 下入韭菜翻炒

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）14

11. 加入水澱粉勾芡

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）15

12. 大火收汁

大廚教你韭菜炒鴨血（韭菜燒鴨血最簡單的做法）16

13. 鴨血嫩滑，韭菜鮮香，即可享用

溫馨提示：1、鴨血涼水下鍋焯水

2、豆瓣醬中有鹽分，加一點食鹽就可以

這道韭菜燒鴨血，鴨血切成厚片，涼水下鍋焯水，韭菜下鍋不宜時間過長，注意水量，水澱粉勾芡要是湯汁濃稠，這樣做出的韭菜燒鴨血，鴨血不碎不腥，Q彈嫩滑，韭菜鮮香下飯，上桌連湯汁都不剩。如果您希望可以嘗試一下。

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