餐飲是競争最激烈的行業之一，合夥開餐飲店最忌諱的是盲目開店、蠻幹，因為現實中每個區域餐飲市場的總量是相對穩定的，也是基本飽和的，如果出現了不飽和的地方，也會迅速變得飽和，這就是市場競争。

所以幹餐飲店之前，一定要調查好以下内容：

1. 當地三年内城區改造、道路修整、修建地鐵等計劃
2. 同類餐館在當地開店的曆史，倒閉原因中的客觀因素
3. 當地現有餐飲店的具體情況，影響他們生意的主要因素

同時，合夥開餐飲店要做好以下準備工作：

1. 做好市場調查，包括區域人流量、消費水平、消費習慣等
2. 做好商業策劃，包括品牌策劃、連鎖、加盟商業模式設計、營銷策劃、活動策劃等
3. 找好店面，根據商業策劃做好門頭設計、裝修設計
4. 做好周密的籌劃，包括開店時機、特色菜品、員工、原材料等

合夥開餐飲店組織者要做好以上準備工作，參與者可以根據上述準備工作的内容來判斷組織者在開餐飲店這件事上的專業程度、能力和經驗。

既然是合夥開餐飲店，那麼總要明确合夥的具體内容，這包括：

1. 根據商業策劃的内容，預算總體投入的金額
2. 合夥商量出具體投入的總資本，及各人投入多少資本金
3. 綜合具體分工等情況，敲定最後的合夥股權分配方案

所謂合夥開餐飲店合的是人心、也是資金，隻有把合夥資金的籌集和将來的分紅方案确定清楚，大家的心才能合在一起！

所謂沒有規矩不成方圓、親兄弟明算賬，合夥開餐飲店要定要以下合作規則：

1. 出錢規則必須明确：出多少錢、各占多少股，必須公平合理，有明确的協議
2. 出力規則必須合理：如何分工、怎麼幹，各自擔負什麼責任，有明确的安排
3. 分錢規則必須清晰：留多少、分多少、怎麼分、多長時間分，有明确的計劃
4. 管理規則必須敲定：誰負責管理、管理人與投資人誰說了算，有明确的落實
5. 罷免規則必須預案：哪些情況才能啟動罷免程序、請人出局，有明确的預案
6. 進入退出規則必須約定：怎麼進入怎麼退出、溢價還是折價，有明确的約定

所謂合夥合的不是感情、親情，而是規則，是所有合夥人在統一的規則之下進行商業活動，這個規則才是合夥的核心，合夥開餐飲店也一樣！

合夥開餐飲店需要特别強調的是，投資前務必簽訂好相關的協議，這包括：

1. 所有合夥人投資合夥的具體協議
2. 如有秘方、配方的，需要簽訂使用授權協議
3. 涉及商标、知識産權的需要簽訂品牌授權協議
4. 和場地房東務必簽訂房屋租賃協議

現實中幾個人一拍即合、投錢就幹，幹了幾年都沒簽過任何協議，最後幾個合夥人因為利益分配反目成仇、對簿公堂的情況非常普遍，合夥開餐飲店，務必簽訂相關協議！

餐飲店無論大小運營管理起來都是勞心勞力的苦差事，合夥開餐飲店務必團結一心：

1. 合夥團隊務必同甘共苦、團結一心
2. 合夥團隊要定期開碰頭會、管理會議
3. 所有合夥人之間要保持信息同步、不可在内部搞小團隊
4. 有問題拿到桌面上，攤開了說清楚，早溝通早消除誤會
5. 嚴以律己寬以待人，合夥人之間要相互包容
6. 合夥人之間出現嚴重的分歧，依照合夥規則來決策解決
7. 對于中途想退出的合夥人，按照退出約定來處理，不可意氣用事

合夥開餐飲店賺錢的成功率很高，但合夥鬧矛盾的概率也非常高，想要合夥做生意長久持續，就需要按照以上内容做好各項準備，重要的是把合夥的規則制定好，把合夥的協議簽訂好！

頭條号作者：策劃人子禾定位和價值：靈魂人物®創始人，15年商業策劃人，幫你興趣和賺錢齊飛，價值與靈魂共舞！

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