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涼拌粉絲木耳怎麼拌好吃

圖文 更新时间:2025-01-16 13:14:05

涼拌粉絲木耳怎麼拌好吃(這菜終于便宜了)1

這菜終于便宜了,用來拌粉絲,清新爽口,春季常吃預防貧血!

現在有句話叫做:吃得起大魚大肉,吃不起菠菜花菜!菠菜花菜的價格真的是比心電圖的波動都讓人捉摸不透,便宜的時候一兩塊,貴的時候十三塊、十五塊!就在上周花菜的價格還在六塊錢一斤,比西蘭花的價格都高!好在這春季一到,菠菜的價格總算是下來了。

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菠菜含有豐富的鈣、鐵、磷,以及豐富的胡蘿蔔素和維生素B族、維生素C,因此常吃菠菜可以預防貧血、抗衰老,還能增強免疫力、保護視力預防近視。菠菜含有的植物粗纖維,可以刺激腸胃蠕動、促進消化。常吃菠菜可以促進人體新陳代謝,降低中風的風險。所以不管是孩子,還是老人,各年齡層的人都要多吃菠菜,春季吃菠菜正當時!

涼拌粉絲木耳怎麼拌好吃(這菜終于便宜了)3

天氣一暖和,菠菜的吃法就不局限于炒,或者燒湯了,菠菜涼拌可謂是每家酒店或者大排檔少不了的一道下酒菜!今天就跟大家分享一道特别開胃的菠菜拌粉絲,或者很多人會覺得粉絲一直是沒有味道,很難入味的食材,但是倘若你試了今天這道涼拌菠菜粉絲,即使你平時不愛吃粉絲,也會徹底愛上給這道菜!

【菠菜拌粉絲】

食材:菠菜、龍口粉絲、白芝麻、大蒜、辣椒面、生抽、蚝油、香醋、白糖、花椒、小米椒、食用油、花生碎适量。

【步驟】

1、菠菜清洗幹淨,龍口粉絲提前用溫水泡軟。菠菜清洗的時候,那個紅根可千萬不要扔掉,大部分的鐵含量可都是在這根上呢!

涼拌粉絲木耳怎麼拌好吃(這菜終于便宜了)4

2、鍋中燒水,水開,放入粉絲,燙熟即可。這裡的粉絲用龍口粉絲口感會更好!

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3、燙好的粉絲立刻放入涼開水中,過涼水的粉絲口感更好吃。

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4、接着将菠菜用少量多次的方式,鍋中水開,扔進去少量菠菜,菠菜變色立刻撈出過涼開水。千萬不要把一大盆菠菜一次性倒進鍋裡,這樣就成了煮菠菜了,菠菜個很容易被燙老燙爛。

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5、大蒜頭放入東菱無線絞肉機,打成蒜末。

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6、一隻小碗,放入蒜末、白芝麻、辣椒面。

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7、鍋中倒油,放入花椒,炸出香味。分三次倒入小碗中,每倒一次就充分拌勻,再接着倒,這樣能更好的讓辣椒面、蒜末和芝麻的香味散發出來。

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8、在碗中倒入2勺生抽、1勺蚝油、一勺香醋、小半勺白糖,攪拌均勻。

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9、将調味汁倒入擠幹水分的菠菜粉絲中,切一個小米椒扔進去,花生碎扔進去。

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10、充分拌勻。嘗一嘗鹹不鹹,味道不夠再加鹽。因為生抽和蚝油都帶鹹味。

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非常清新爽口的菠菜拌粉絲就做好了,非常好吃哦!今天用的依舊是我前面文章中分享過的萬能調料汁,真的是拌啥啥好吃!

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