今來一款美美的下飯菜品:香辣豆腐炖黃辣丁,鮮美可口,口感非常棒呢!
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香辣豆腐炖黃辣丁
圖文 |米拉Miira
黃辣丁适量老豆腐适量蔥适量紅辣椒适量花椒适量姜适量油适量鹽适量豆瓣醬适量剁椒适量糖适量蚝油适量醬油适量料酒适量水适量
1. 黃辣丁準備繼續。
2. 處理幹淨後用料酒,花椒和姜片腌制一會。
3. 蔥姜和花椒,紅辣椒備用。
4. 各種“秘密武器”閃亮登場。
5. 鍋預熱入油燒熱放入姜片和蔥段。
6. 擺入黃辣丁,放入各種配料,加入蚝油,豆瓣醬,剁椒。
7. 淋入料酒去腥提香。
8. 放入醬油和糖。
9. 加入水抹過魚身。
10. 大火煮沸轉小火炖十五分鐘。
11. 哇哦,美美的湯色太漂亮啦。
12. 豆腐改刀切塊放入鍋中,請勿攪動,繼續炖十五分鐘。
13. 湯色濃稠,豆腐入味即可,加鹽調味。
14. 出鍋撒入蔥花點綴。
15. 成品圖。
小竅門:
腌制黃辣丁很關鍵的,魚入鍋請勿來回攪動,不會糊鍋哒!祝您生活愉快!
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~~ By 米拉Miira ~~
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