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紅豆餅怎麼做才能軟

生活更新时间:2024-10-21 02:18:42

紅豆餅怎麼做才能軟（紅豆餅再也不用到外面買了）1

前兩天小董帶着朋友的小孩在外面玩，看到有一個小小的門店，門口排隊很多，排滿了很多的人，小董就帶着小孩子去那邊一看，原來是賣紅豆餅的，于是小董就排隊半小時等到了這道美味，10元錢買了半斤，小董嘗了一下，紅豆軟糯，口感香甜。非常的好吃，小朋友連吃了好幾塊。

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大家都知道紅豆具有益氣補血的作用，常吃紅豆對身體好，小董想到之前在家買的紅豆還沒有吃完，外面買的紅豆這麼好吃，那在家是不是也可以自己做紅豆餅呢，說做就做，于是小董用半碗紅豆加1碗面粉做一道香甜開胃的紅豆餅。

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其實在家沒有烤箱也能做出來非常好吃又暄軟的紅豆餅，做法非常的簡單又家常，自己在家做一下，大人小孩都非常喜歡吃，下面一起跟小董看下具體做法吧，學會之後自己在家做。

——【紅豆餅】——

【主要食材】：紅豆，面粉，酵母粉，白糖，雞蛋，牛奶，黃油

【具體制作方法】：

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1、紅豆先清洗幹淨，然後提前一晚上泡發

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2、盆裡面準備四百克的面粉，放五克的酵母粉，放十克的白糖，然後打入一個雞蛋，用溫牛奶和面，攪拌均勻，攪拌成絮狀開始和面，将面和成面團，

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3、和成面團之後加入黃油，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大

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4、鍋中燒水，水開上汽之放紅豆蒸一下，蒸二十分鐘左右

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5、将蒸好的紅豆取出來，醒發好的面取出來，将面揉搓排氣

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6、擀成薄餅，在餅上面刷一層熟油，折疊起來，再刷一層油，折疊起來，然後在擀成薄餅，這樣可以增加層次感

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7、擀成薄餅之後，将蒸好的紅豆放餅上面，将紅豆鋪均勻，紅豆鋪均勻之後按壓一下，将餅折疊一下，擀薄一下，

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8、切一下，先中間來一刀，這樣給它切成小塊，這樣餅劑子就做好了

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9、電餅铛刷油，然後放入餅坯，蓋上蓋子煎兩分鐘，兩分鐘後翻面，另外一面也煎兩分鐘，這樣煎至兩面金黃酥脆就可以了

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這樣做出來的餅外焦裡嫩層次分明，特别好吃喜歡的朋友可以在家做一下

【小貼士】:

1、用溫牛奶和面可以讓面更加的暄軟，做出來的餅口感更加軟

2、如果想讓餅的層次感更多的話，可以多刷油多折疊一遍

3、烙餅的時候用小火慢烙，這樣不會出現夾生的情況

大家對于紅豆餅的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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