為了增加産品的多樣性,适應市場需求,提高公司的競争力。今年11月份,錫林浩特市白音錫勒生物科技公司與山東布德澤有限公司合作種植黑皮雞枞。經過2個多月攻關,成功培育出“黑皮雞枞”菌。此次種植面積500平方米,預計産量6000公斤。主要銷往北京、江浙滬、廣東等地。
雞枞菌是我國四大名菌之一,在食用野生菌中為珍品。雞枞菌肉厚肥碩,質細絲白,味道鮮甜香脆,為菌中之冠。
1.營養價值
雞枞菌含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞枞菌具有益胃、補腎、健腦、清神、治痔等作用;雞枞菌有養血潤燥、健脾胃等功效,可用于治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血諸症。現在醫學研究發現,雞枞菌中含有麥角甾醇類物質及治療糖尿病的有效成份,對降低血糖有明顯效果。并有抑制人體癌細胞生長的作用。
2.食用方法
雞枞菌可生吃、炒食、清蒸、煲湯、火鍋、煎炸、燒燴,曬幹後油炸可做調料。将洗淨的雞枞菌晾幹,綽水後加佐料可涼拌。還可将其配同肉片、甲魚、烏雞、乳鴿等炖食,味道更鮮美,營養更豐富。(來源:錫林郭勒盟白音錫勒牧場)
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