文/張玉清

《過年習俗序列一》

臘 八 節

過年是中華民族的傳統節日，有幾千年的曆史，所以習俗特别多。農曆十二月初八，農村習慣稱之為臘八，臘八也是過年的第一個節日，按照多年的經曆這天氣溫會驟降，俗話說“臘七臘八凍死叫化”，天寒地凍，春夏秋冬四季明顯，這也是我們家鄉的特點，聽老人們常說“不冷不熱不成年景”！在我的記憶裡臘八節這天有不少習俗。

臘八節早晨喝粥，這是祖輩流傳的習俗。其實寒冷的早晨喝熱粥，這就是祖先的聰明才智，熱粥可以驅寒保暖補充營養，所以才會流傳至今。據有關記載，臘八喝粥是來自牧羊女乳糜救佛祖的傳說。傳說佛教的創始人釋迦牟尼是古印度北方一個國王的兒子，他見人們受生老病死的折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，就舍棄王位出道修行，他走進深山靜坐修行六年無果，餓得骨瘦如柴，有一天他去河裡沐浴，因為身體虛弱，沒法爬回岸上，這時來了個牧羊女把他拉上岸，并送給他一碗用米、栗等熬成的粥，佛祖吃後感覺全身精力充沛，就坐在菩提樹下悟道成佛。那天正是農曆十二月初八，從此佛門弟子就把這一天稱為“佛成道節”，同時在臘八這天，視粥為良藥，寺廟以粥供佛，同時向世人施舍。受此影響，民間就形成了臘八喝粥的習俗。

臘八粥是用多種雜糧熬制的，具有營養豐富，健脾和胃，強身健體之功效。由于農村生活條件有限，沒法熬制豐盛的臘八粥，因此我喝過的就是母親就地取材熬的粥，多數是用玉米面熬粥，再放點粉條、花生仁、菜葉、豆腐、大棗等，由于熬的時間比較長，所以熬出的粥又甜又香，味道鮮美，回味無窮，那也是我喝過的最好喝的臘八粥。

臘八節腌蒜，就是在臘八這天用醋泡蒜，醋和蒜殺菌解毒對人體有很好的保健作用，經過腌制的蒜辣味減弱，吃起來美味爽口，很受大家喜愛，所以人們每年臘八都習慣腌蒜。從小就聽長輩說，隻有臘八這天腌的蒜到過年才會變綠，感覺這個理由有點牽強。經查詢資料，有關臘八節腌蒜的由來還挺合乎情理，說是在過去商号每年臘八這天要攏賬，扒拉賬本，算算一年到底是盈還是虧，要清理外欠，提醒欠賬人還錢，臘八蒜是算賬的諧音，臘八蒜沒有賣的，都是自己腌，賣臘八蒜需要吆喝，就怕驚了欠賬的人，以為是在讨債，臘八粥有施舍和送親朋好友的，臘八蒜不能外送，隻有自己家腌。

腌臘八蒜其實很簡單，我們家每年提前扒好蒜瓣，用清水洗淨晾幹，再把腌蒜的玻璃瓶清洗幹淨，臘八這天把大蒜放到玻璃瓶裡，加适量的醋，以沒過蒜瓣為準，然後擰緊瓶蓋，放置在氣溫偏高的地方保存，會發現大蒜在瓶子裡逐漸變綠。大年初一熱騰騰的餃子端上桌，再盛上兩小碗翠綠色的臘八蒜，香香的餃子伴着酸辣可口的臘八蒜，吃起來真稱得上是人間美味！

臘八節掃房，這也是我們老家多年來的習俗。據說臘八這天是祭祀的節日，祭祖先，祭神靈，祈求佛祖保佑，需要把一年來的灰塵污染物徹底清掃幹淨，整理雜物，把沒用的雜物丢掉，祈求來年有個好兆頭好收成。在臘八節這天，人們見面就會問你家今天掃房了嗎？那時農村做飯燒大鍋頭，大人孩子睡在一個土炕上，鍋頭和炕連在一起，每天拉着風箱燒柴火（植物稭稈），燒的土炕暖烘烘，冬天睡熱炕也是一種享受。燒柴火的好處很多，既省錢又方便，熱炕也是農村取暖的主要來源。缺點就是太髒，灰塵特别多，被子都是用單子蒙着，農村的老房子有個共同點就是黑乎乎，房梁上垂着長長的網嘟噜。平時人們忙于農活，隻有過年的時候趁農閑，才顧上打掃屋子。

臘八這天吃過早飯，母親就開始收拾東西，招呼我們往院子裡搬運，并再三囑咐我們要小心别打壞了，因為臘八節這天已經開始過年，過年忌諱的事很多，打壞東西會不吉利，萬一打壞了，就要趕快說“碎碎平安”！需要收拾的東西很多，鍋碗瓢盆，瓶瓶罐罐，零零碎碎擺滿院子，所有能搬動的東西全部搬到院子裡去，記得炕和床上連竹席都拿到院裡去曬，這時候母親會說真是“破家值萬貫”！

收拾完屋子，父母接着找工具安排掃房，掃房這活又髒又累，我們家大多是父親幹，他把頭上蒙上毛巾，母親給父親找個舊單子披在身上，穿上雨靴把褲子塞進靴子裡，因為要打掃屋頂，就把笤帚上綁個長竹竿，然後站在凳子上，仰着頭才能打掃屋頂，掃房的時候都是關緊屋門，有一次我開門看了一下，隻見屋裡灰塵滿天飛，就像沙塵暴，可能開着門灰塵飛的更嚴重，其實父親很愛幹淨，每次掃完房他都是滿臉灰土，隻能看清他那兩隻眨巴眨巴的眼睛，這也是我至今難忘的記憶。随後就是把院裡的東西，仔細擦幹淨重新搬回屋裡。經過徹底掃除過的屋子好像一下寬敞了很多，頓時感覺心裡特别舒暢！接下來就是母親清洗炕上的用品，她用大鍋燒好熱水，把炕上鋪的蓋的、窗簾、炕圍子（用布在炕的牆上圍一圈，防止牆土弄髒被子）全部拆洗一遍，原來不像現在有洗衣機，各家都是用大洗衣盆和搓衣闆洗，每件衣物都要用手擰，洗大件一個人擰不動，母親就喊我幫她一起擰，想想過年其實是大人們最辛苦的節日，那時農村并不富裕，可日子過得倒也有滋有味，樂在其中！

今年臘八節将至，這些習俗也會伴随着人們開始忙碌起來，以祈求來年的國泰民安，好運連連！

張玉清 夏津縣退休幹部 愛好：唱歌、運動、 讀書 。

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2021年1月3日

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