每到天氣炎熱的時候，大家的胃口好像也高溫給“趕走"了，不僅沒有胃口，連心情也變得煩躁了起來。

通常在這個時候，小編喜歡選擇一些清涼解暑的食物，來驅散體内的火氣。而冷面就是最好的選擇，夏日裡來一碗酸甜可口的冷面，清涼又美味，還能吃得飽飽的~

說起冷面，我們第一時間想到的都是朝鮮冷面。作為朝鮮族的傳統美食，冷面并沒有一個确切的誕生時間。朝鮮族人認為，似乎有了朝鮮族的時候，就有了冷面的存在。

就像是朝鮮族每家每戶都常備着泡菜一樣，朝鮮冷面也是必不可少的一道美食。無論是在炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，朝鮮人隻要吃面就一定會選擇冷面。

朝鮮族對于冷面的熱愛是溢于言表的，在朝鮮族也有在重大節日或者過生日的時候吃冷面的習慣。民間傳說，吃了細長的面條，就可以長命百歲，所以冷面在朝鮮族也有“長壽面"的含義。

最初的冷面，是用朝鮮族婦人制作泡菜時的菜湯當作湯底，更像是泡菜的衍生品。現在的冷面經過不斷的傳承和改良，加入了蒜末和牛肉原湯，滋味也更加豐富，也慢慢在世界各地傳播開來。

經典的東北朝鮮冷面的面條韌勁十足，湯汁也是馥郁濃香，清涼爽口，酸甜開胃。再配上各種蔬菜還要水果，加上小事配料，一口冷面也能品出千滋百味。

相信很多朋友也很喜歡在炎熱的夏天，來一碗清涼酸甜的冷面。雖然在别的地方也能吃到朝鮮冷面，但是總覺得沒有在東北吃的正宗，少了什麼味道。

小編作為冷面的忠實愛好者，為了再次品嘗到地道的東北冷面的味道，也是測評了很多速食的冷面。

在家裡自己制作，短短幾分鐘就可以搞定，有的時候訂外賣都還沒決定吃什麼，一碗冷面就已經做好了，而且味道一點也不比堂食的差。

這款冷面不僅制作方便，而且味道也非常正宗，主要是因為它來自東北，正宗的朝鮮冷面，絕對地道的美味。

冷面想要好吃，湯汁是冷面的精髓，好的湯汁可以很大程度上提升冷面的口感。這款正宗的朝鮮冷面用牛肉、香醋、鹽、白砂糖炖制鮮美的傳統湯汁，輔以新鮮的配料，光是看着紅潤的湯汁就讓人口水直流。

東北朝鮮冷面跟南方的涼面不同，冷面的面條口感非常勁道順滑，一口冷面帶着湯汁，韌勁十足，酸甜帶鹹，這也是東北朝鮮冷面的一大特色。

一袋冷面包中含有1份冷面、1份秘制調味包、1小包辣椒粉，簡單的食材造就不簡單的味道。大家還可以根據自己的喜好加入黃瓜絲、西紅柿等配料，口感更加豐富。

首先需要準備好自己喜歡的食材，除了必備的冷面和調料包以外，小編還喜歡準備一些西紅柿、泡菜和水煮雞蛋。

将冷面放在冷水中泡開，浸泡大約5分鐘，然後把泡開的冷面放入開水中煮30秒左右即可。

用冷水沖洗煮好的冷面，2-3次以後瀝幹放入碗中，這樣的冷面吃起來口感更加勁道爽滑。

現在我們開始準備配菜，用冰鎮的純淨水和醬料包稀釋，倒入碗中。在冷面上放入自己準備的泡菜，西紅柿會讓冷面更加酸甜可口，果味更加濃郁。

短短的幾分鐘，一道正宗地道的朝鮮冷面就做好啦！輕輕攪拌配菜和冷面，就可以享受美味啦！快點把這份清涼帶回家，帶給我們的家人和朋友吧！

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