純手工阿膠糕的做法?準備輔料:大棗,枸杞,黑芝麻,核桃,黃冰糖,黃酒,現在小編就來說說關于純手工阿膠糕的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備輔料:大棗,枸杞,黑芝麻,核桃,黃冰糖,黃酒。
用黃酒泡制阿膠塊,至少要24小時以上,好阿膠是不用打粉的,直接泡制。
經過24小時的黃酒浸泡,阿膠塊會慢慢融化于黃酒。
然後小火熬制,待阿膠融化後放冰糖。
再繼續小火熬制,出現液皮。
再出現挂旗後,放餘下入輔料,攪拌均勻。
然後是定型。
最後,放涼後切片。
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