之所以人們會常常說一種起源于英國的一個地區的諺語“一天一個蘋果，醫生遠離我”。那是因為蘋果擁有豐富的營養成分，這種營養成分可以讓人們的身體變得更加健康。

　　現在有一個比較熱的話題是，蘋果可以減少内髒裡面的脂肪。那麼為什麼吃蘋果可以減少内髒裡面的脂肪呢？那是因為蘋果裡面含有一種叫做“原花青素”的組成成分。

　　蘋果派生出的多酚被稱為“蘋果多酚”，是由各種成分組成的。 其中，“原花青素”占的比例最大，約60％。多酚在一些植物中起到了呈現顔色的作用，如秋天的葉子。

　　蘋果的切口之所以會變成茶色，是因為蘋果内部富含多酚。而為了防止果肉氧化，原花青素會保護果肉，從而使得蘋果的切口變色。

　　該成分也被稱為單甯，具有強大的去除多餘活性氧的能力，并具有延緩變質的功能。 這稱為抗氧化作用。

　　單甯：鞣質音譯作單甯或丹甯，通稱鞣酸，是植物細胞的單甯體中的一種防衛用化學成分，用來封鎖蚜蟲的口腔以收防止蚜蟲的攻擊之效，鞣質也可以保護植物免受紫外線的傷害。

　　此外，蘋果皮中含有大量的原花青素，可以促進血管更好的工作。而且它還包含許多果膠，這是一種膳食纖維，可以預期在腸道中很好地起作用。 經過調查得知，有一種蘋果品種叫“王林”，它是具有許多果膠的品種。

　　果膠：是一類天然高分子化合物，它主要存在于所有的高等植物中，是植物細胞間質的重要成分。

　　經過科學家研究表明，蘋果多酚在蘋果皮中含量非常豐富。 由此來看，吃蘋果的時候帶皮吃還是必不可少的呢。

　　這裡告訴你們一個選擇蘋果的小秘密哦！選擇蘋果時，發現蘋果軸粗的蘋果往往營養豐富。 所以選擇蘋果時記住這一點哦，非常有用。

　　人們常說，吃蘋果的正确方法是将蘋果去皮吃。然而蘋果皮富含原花青素這一營養成分，把皮削掉了吃，很是可惜。所以最好連皮一起吃蘋果。

　　對于那些不喜歡那整個蘋果帶皮肯的人來說，建議将蘋果切成4塊，然後用工具連皮一起切成薄片，降低吃蘋果時帶皮吃的感覺，使得蘋果連皮吃的時候，容易入口。

　　據說，吃蘋果的正确時機是，早上，中午和晚上。一天三次，為什麼要一天三次呢？ 據說蘋果裡面的原花青素這種成分在人體内不能長時間維持下去，所以一天要分三次食用蘋果，來維持其在人體内的存在，保持身體健康。

　　最好的是，每頓飯都讓蘋果作為甜點，作為飯前開胃小菜。勤吃蘋果，讓身體的負擔減少，這難道不是一種很好保持健康的方法嗎？

　　存放蘋果的基本方法是冷藏。 在溫暖的房間裡，蘋果自己的呼吸變得活躍起來，因此它的好吃程度不會持續很長時間。

　　蘋果不喜歡幹燥。 除去水分保持幹燥之後，它将變得不好吃了。 由于很容易變成褐色，因此請妥善保存，盡可能将蘋果放在冰箱的蔬菜室中以保持其本身的水分。

　　由于蘋果還活着，并且在采摘後仍然會進行呼吸，因此在這段時間内營養将會逐漸減少。在這期間，如果通過冷藏儲存，減少其呼吸量，那麼其味道得則可以得到維持。

　　“直接拿着圓溜溜的蘋果，帶皮咬着吃”是最推薦的一種方法。是将應季的多汁蘋果整個帶皮咬着吃。因為蘋果多酚的一部分和果膠，在蘋果皮和果肉之間大量地包含着，這樣連皮咬着吃，可以最高效率的攝取蘋果的營養。

　　同時，由于直接用最咬，可以使牙肉變得結實，咀嚼蘋果的時候，唾液的分泌也變得更好，有助于清潔蟲牙和預防牙龈炎等的效果。如果覺得直接咬蘋果比較費勁的話，那就把蘋果橫着切成圓片，這樣的話會更容易吃哦。

　　蘋果芯的部分用曲奇的模具去掉的話，也可以讓蘋果變得非常可愛，在閨蜜聚餐的時候也會被喜歡的哦。

　　研究表明，将蘋果進行烘烤（加熱）可以将蘋果中含有的具有減肥作用和提神作用的果膠的抗氧化能力提高9倍（在121°C加熱30分鐘時）。 。 。這可是一個不容忽視的地方哦。

　　果醬，蘋果派和烤蘋果等已長期流行的甜點，不僅甜美可口，而且還可以采用烹饪方法來增強蘋果的營養。

　　從這些研究結果中，我們可以看到，蘋果可以直接咬着吃，而且在烹饪方面，也都有很大的潛力哦。

◆微波爐烤蘋果

準備材料：

一個大蘋果（紅富士）（約270克）

20克黃油

1.5勺糖

做法：

　　①洗淨蘋果并切去中心。 最好用專門的去芯器，這樣整出來的形狀更容易用于烤蘋果。

　　②将黃油和糖交替裝入孔中。注意第一步的時候，要讓蘋果的中心區域從頂部到底部全部剔除。

　　③放在盤子上，在600W的微波爐中包裹并加熱4分鐘30秒。 請選擇您喜歡的硬度，以使水果變軟，因為它取決于蘋果的大小和類型。

做好之後就可以品嘗了!

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