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電飯鍋蛋糕的做法

生活更新时间:2025-02-09 20:56:56

電飯鍋蛋糕的做法?準備一個無油無水的盆子，在裡面打上七個雞蛋，在裡面加入150克的白砂糖，今天小編就來聊一聊關于電飯鍋蛋糕的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

電飯鍋蛋糕的做法

準備一個無油無水的盆子，在裡面打上七個雞蛋，在裡面加入150克的白砂糖。

打發整蛋。打蛋器開高速，打發雞蛋。一般開高速打發4分鐘就可以了，這個時候蛋液的體積差不多已經變為了原來的三倍大小，顔色也變成了偏白的顔色，蛋液打發到這個狀态就可以了。

把蛋液打發好後，在蛋液中加入150克的低筋面粉，面粉在加入前最好過一下篩，這樣做出來的蛋糕會更加的細膩。

加入面粉後，打蛋器繼續開高速打發30秒的時間，把面粉打發到比較均勻的狀态，這個時候把打蛋器拿起來，滴落下來的面糊能夠在表面形成肉眼可見的紋路就可以了。

在電飯煲的内膽裡面先刷上一層油，這樣可以在後面脫模的時候更加容易。

把打發好的面糊從高處倒入到電飯煲中，倒入後震動幾下，震出裡面的大氣泡。然後開煮飯鍵，有蛋糕功能的電飯煲可以直接按蛋糕鍵。蒸到電飯煲跳到保溫鍵的時候，大約是一個小時的時間，我們在出氣孔上蓋上一塊毛巾，然後繼續讓蛋糕在電飯煲中焖20分鐘，讓蛋糕在電飯煲中自然冷卻。這樣不容易造成做好的蛋糕突然受冷回縮坍塌。

再焖20分鐘後，打開電飯煲的蓋子，可以看到裡面的蛋糕了。

從電飯煲中把蛋糕倒出來，整個蛋糕的邊和底部都被烤成了漂亮的金黃色。

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