近些年我們食譜當中的堅果越來越豐富，比如鮑魚果、山核桃、美國大杏仁、腰果、夏威夷果基本上大家都吃了個遍。其中夏威夷果因為其堅硬的外殼，特殊的味道給人留下了深刻的印象。那麼夏威夷果真的是夏威夷的嗎？夏威夷果的營養價值又怎麼樣呢？吃夏威夷果需要哪些注意事項呢？今天我們就來聊聊夏威夷果的前世今生！

機器打縫的夏威夷果

夏威夷果原名澳洲堅果，原産地是澳大利亞的昆士蘭州和新南威爾士州，是澳大利亞土生土長的堅果。隻是因為偶然被作為防風樹種被引種到夏威夷，當地人發現這種樹的果子味道很不錯，逐漸流行開來。夏威夷又是度假勝地很多遊客在夏威夷吃到了澳洲堅果，所以都把這種堅果叫夏威夷果。除了夏威夷果其實澳洲堅果還有别的名字，比如：澳洲核桃、昆士蘭堅果、巴布果等等。

夏威夷

夏威夷果被稱為堅果之王，價格昂貴有着非常高的經濟價值，所以在全世界的種植範圍也逐年擴大。根據2013年的數據，全球年産量為3.8萬噸，20多個國家在種植夏威夷果。主要産地有中國、澳大利亞、南非、肯尼亞、危地馬拉、美國，也就是說我們吃到的夏威夷果可能來自世界各地，更可能是Made in China的，因為目前中國的種植面積世界第一，2014年中國的種植面積約為全球種植面積的一半。

我們國家的夏威夷果主要生産自雲南、廣西和貴州，其中雲南生産的夏威夷果最多，2013年占全國總産量的78.1%。也就是說你吃到的夏威夷果更可能是雲南夏威夷果。

剝開的夏威夷果

既然夏威夷果被譽為堅果之王，價格又這麼貴，營養價值如何呢？其實夏威夷果和其他很多堅果一樣主要營養成分為脂肪，不過你可以理解為好脂肪。

1、富含“好脂肪酸”

夏威夷果的脂肪含量高達78%以上，明顯高于其他堅果，所以夏威夷果吃起來很香，果仁也很細膩，還有一種類似奶油的清香。夏威夷果的脂肪主要以不飽和脂肪為主，特别是油酸的含量占到總脂肪含量的65%左右。中國人的飲食當中是比較容易缺乏油酸的，吃夏威夷果可以作為補充，油酸也是橄榄油當中的主要營養成分。

油酸可以提高我們血液好膽固醇的水平，降低壞膽固醇的水平，有利于預防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。另外還能降血脂，降低血小闆的黏性，預防血栓。具有一定的保健價值。

2、富含礦物質

夏威夷果富含：鉀、鎂、磷、鈣、鐵、錳、鋅等多種對人體有益的礦物質，對于骨骼健康，鎮靜安神，有着積極的作用。

夏威夷果糕點

因為夏威夷果果殼非常的堅硬，很難打開，所以目前市售夏威夷果主要是通過機器打口然後在用小工具擰開。這樣就增加了果仁和空氣接觸的機會容易腐敗變質。如果果仁的顔色變深，或者吃起來有哈喇味說明已經變質，不能再吃了。盡量選擇小包裝的夏威夷果，開袋之後盡快吃完。

其實除了我們經常在超市見到的那種剝開就吃的夏威夷果，現在夏威夷果有很多種吃法，比如做成夏威夷果飲品、糕點、冰激淩、罐頭、糖果等，有機會大家可以去嘗嘗。

夏威夷果雖然很好吃，脂肪也是對人體有益的好脂肪，但是畢竟是脂肪，如果吃的量實在是多也會肥胖，當人這隻會出現在少數土豪身上，畢竟夏威夷果價格還是比較高的。

我是營養講師肖峰，關于營養的話題曾經講過300多場，如果我的分享能給大家帶來幫助我會深感欣慰，如果能關注我那就更欣慰啦~

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