怎樣做羊蠍子最正宗-tft每日頭條

怎樣做羊蠍子最正宗

生活更新时间:2024-11-18 08:49:07

怎樣做羊蠍子最正宗（香辣羊蠍子的做法）1

冬天，沒有什麼比來一鍋熱騰騰的羊蠍子更幸福的事啦！

By 女巫去廚房

用料

羊蠍子 500g
白蘿蔔 1根
芹菜 1把
小米辣椒 1把
洋蔥 1/2個
鹽少量
豆瓣醬 1大勺
白酒 1勺
姜适量
大蔥 2段
冰糖 30g

做法步驟

怎樣做羊蠍子最正宗（香辣羊蠍子的做法）2

1、買的生鮮超市的凍羊蠍子，所以提前一晚上從冷凍層裡移到冷藏化冰，第二天就可以直接拿出來使用啦。

怎樣做羊蠍子最正宗（香辣羊蠍子的做法）3

2、羊蠍子放入清水裡，浸泡出血水後撈起。

怎樣做羊蠍子最正宗（香辣羊蠍子的做法）4

3、撈起後涼水入鍋，放兩片姜，大火燒開。

怎樣做羊蠍子最正宗（香辣羊蠍子的做法）5

4、燒開後繼續煮5分鐘，撇去表面浮沫，撈起羊蠍子沖洗幹淨。

怎樣做羊蠍子最正宗（香辣羊蠍子的做法）6

5、準備其他需要用到的食材，白蘿蔔洗幹淨切塊，洋蔥切塊，芹菜洗淨切段，姜切絲，大蔥切段破開，小米辣椒切段。

怎樣做羊蠍子最正宗（香辣羊蠍子的做法）7

6、鍋裡放少許油，放入冰糖熬化成焦糖色。

怎樣做羊蠍子最正宗（香辣羊蠍子的做法）8

7、放入洋蔥、大蔥、姜煸炒出香味。

怎樣做羊蠍子最正宗（香辣羊蠍子的做法）9

8、放入羊蠍子、豆瓣醬翻炒，放一勺白酒，炒到羊蠍子炒到上色。

怎樣做羊蠍子最正宗（香辣羊蠍子的做法）10

9、炒好的羊蠍子倒入電飯煲，放入白蘿蔔，加鹽調味。

怎樣做羊蠍子最正宗（香辣羊蠍子的做法）11

10、開啟電飯煲的煲湯功能。不用電飯煲，可以用保溫性好的鐵鑄鍋等，小火慢炖到羊蠍子軟爛即可。

怎樣做羊蠍子最正宗（香辣羊蠍子的做法）12

11、出鍋前撒上小米辣椒、芹菜，在繼續煮5分鐘即可，完成，開始大快朵頤吧。

小貼士

1/肉焯水要冷水下鍋，這樣血水才能慢慢煮出來，最後的湯才會更幹淨。 2/放在爐子上加熱的話，吃完羊蠍子，可以繼續涮菜啊肉啊，吃火鍋的。 3/白蘿蔔自己随意加的，因為發現羊蠍子一份500g的量好點太少了，其實一次3-4斤起步完全可以的。

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