俗話說“過了臘八就是年”，臘八節的到來，意味着新年的腳步越來越近了。生活需要儀式感，每年臘八這一天都要泡臘八醋，熬臘八粥。尤其是臘八粥，這種傳統飲食雖然有其典故，也有其真正的意義，臘八時節正值天寒地凍，相對于其它的主食來說，粥是一種能提供熱量又好消化的食物，喝粥不但能暖心暖胃，還寓意着吉祥如意，希望在新的一年裡，可以豐饒富足，“八”方來财。
臘八粥可不光光就是一碗熱氣騰騰的粥這麼簡單，而是用到了紅棗、花生、蓮子、紅豆、綠豆、黑米、糯米、薏米等八種不同五谷雜糧熬制而成的，營養豐富可謂是面面俱到，喝起來口感清香軟糯，暖胃又滋補。每天吃一碗這樣的粥，淨化腸胃，調理脾胃，對身體，皮膚都很好，老人小孩都愛喝。
【材料】：蓮子、薏米、綠豆、紅豆、黑米、紅棗、花生、糯米（自己喜歡哪一種，就可以多放一點點）
【做法】：1、雜糧、豆類比較難煮開，一定要提前浸泡一段時間，很多人直接就下鍋煮，口感自然大打折扣。在浸泡的過程中，水會變成淡紅色，這是黑米表層含有水溶性色素花青素，退色屬于正常現象。
2、湯鍋倒入紅棗、紅豆、綠豆、花生、蓮子，薏米，再加入黑米、糯米，把泡米的水也倒進來；
3、加入适量的清水，我喜歡稀一點，所以水加得稍微多一點，大火煮開後轉小火慢炖，約煮1個半小時左右，其間記得要多攪拌，避免出現粘鍋的情況；
4、最後加入适量的冰糖或者紅糖（甜度按自己喜好，喜歡甜的可以多放些），關火焖十分鐘即可。
美味出鍋啦，與家人一起分享，暖胃更暖心，開啟元氣滿滿的一天。願我們的2022，生活能像臘八粥一樣豐富多彩，甜甜蜜蜜！
【小提示】：
1、臘八粥食材的選擇比較随意，一般來說除了基本的大米或者糯米，其它配料可以根據自己喜歡來配。
2、嫌麻煩的朋友們，可以在睡覺前将所有食材加水，直接電飯鍋選擇預約煮粥，這樣早上就能直接喝到熱乎的臘八粥了。
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