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胡蘿蔔主要營養和功效

健康更新时间:2024-06-29 14:22:32

胡蘿蔔主要營養和功效（常吃的驚人功效）1

胡蘿蔔的營養

1、抗癌

胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌症病人的化療反應，對多種髒器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。

胡蘿蔔内含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

3、美容養顔抗衰老

β-胡羅蔔素能提高紅細胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“垃圾”。而β-胡蘿蔔素可以中和體内的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。

胡蘿蔔主要營養和功效（常吃的驚人功效）2

VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而β-胡羅蔔能在人體内轉化成VA。所以，攝入一定量的β-胡羅蔔素，對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質化、表皮細胞硬鱗狀、多角質血疹性皮膚幹燥症等皮膚疾病。β-胡蘿蔔素對細胞膜的穩定性也具有良好的作用。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎症“日光炎”。

5、增進消化殺菌

視網膜上的視杆細胞含有視紫質而具有暗視覺的功能。适量的β-胡羅蔔能促進視紫質達到正常含量，從而避免了缺少維生素A所緻的暗視野适應遲鈍，也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預防夜盲症、幹眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症。

6、胡蘿蔔煮熟吃β-胡蘿蔔素吸收率翻倍

胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在于胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，真正為人體消化吸收利用。完好保持β-胡蘿蔔素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有着極大的關系。（圖片來源：東方IC）

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