關于養牛有個說法。牛想發财，不要選紫花。這是什麼意思？養牛界流傳着一句話:想發财，不要選紫花。 這句話到底是什麼意思？為什麼大多數人會這麼說？其實這裡的道理很簡單。 藏紅花改良西門塔爾牛，是體型各方面都符合标準的牛，品質絕對一流，養牛的朋友都認可。 但是要考慮牛的大小和各方面的綜合因素。很多養殖戶被紫紅牛套住的主要原因是，他們隻願意花大價錢買這種牛，因為他們渴望漂亮的顔色，不注重紫紅牛的大小。 判斷牛的标準是大小和顔色的結合。體型好，顔色略差的好牛也是好牛，體型不好的好牛不是優質牛。 所以在選擇牛的時候，一定要注意這一點。不要高價買劣質的外形不好的紫花。最好遠離紫色的花。
标準的六白牛配紫紅花潔面很貴，火了很久了。這個時候選擇這樣的奶牛養殖，投入和産出是不能成正比的，所以養牛人一定要慎重選擇，最好遠離紫紅花來改良西門塔爾牛。
另外，純度高的西門塔爾改良紫紅牛繁殖率低，生産後進入下一個繁殖周期需要較長時間，一般需要4-6個月，影響了牛的生産力。
參考價值投資理念，苋菜也不是最佳選擇。 現在的西門塔爾牛改良牛，隻要是紫花的，價格簡直高的讓人無法接受。 這麼高的價格，一朵紫花的投入，足夠買兩頭三代紅白花或者黃白花的牛了。 養牛的人一直認為，隻要是良種公牛，三代牛的後代都不差，遠離紫花和高價牛。這幾年養牛一波又一波。前期投資養牛的人都賺了錢，都認為養牛的錢很賺錢。 準備養牛之初，想養一群好牛，所以首選紫花。 但是逛完市場，都覺得苋菜價格不能接受，基本上都是第二名。 其實養牛的主要目的是為了賺錢。一旦投入和産出不成比例，一定要三思而後行。不要一時沖動花高價買紫牛。 其實很多人的理想都是紫紅色的牛，但是這樣的牛價格已經嚴重背離了市場，不是所有人都能接受的。
建議養牛的人，在選擇牛的時候，首先是牛的繁殖和泌乳情況，然後是體型、腰、臀、頭、背的标準是否達标，最後是參考顔色。 隻要體型好生殖系統沒毛病，就算花有些色差也沒關系。如果生殖系統不好，體型差，氣色也不行。
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