醬牛排骨的做法-tft每日頭條

醬牛排骨的做法

圖文更新时间:2024-12-05 04:29:12

醬牛排骨的做法（醬骨頭的做法）1

做法簡單，隻需幾步味道超級棒。不用太矜持，兩隻手抱着啃吧，順便來一根吸管嗞嗞……

By 苗媽小廚【豆果美食官方認證達人】

用料

棒骨 6根
蔥四段
姜三片
蒜 4瓣
花椒 30粒左右
八角 3粒
生抽 2勺
老抽 1勺
豆瓣醬 2勺
鹽适量
糖 30克

做法步驟

醬牛排骨的做法（醬骨頭的做法）2

1、涼水浸泡大棒骨，我泡了一上午，中途換了五六次水。如果你的棒骨個頭太大讓賣家給你砍成兩段。

醬牛排骨的做法（醬骨頭的做法）3

2、蔥姜蒜，花椒八角準備好。

醬牛排骨的做法（醬骨頭的做法）4

3、熱鍋涼油，放入30克糖炒至糖變咖啡色就放入大棒骨

醬牛排骨的做法（醬骨頭的做法）5

4、翻炒。然後倒入兩勺料酒繼續翻炒幾分鐘。撈出棒骨。

醬牛排骨的做法（醬骨頭的做法）6

5、換鍋。把大棒骨，蔥姜蒜八角，花椒生抽，老抽，鹽都一次性放進去水要淹過大棒骨。

醬牛排骨的做法（醬骨頭的做法）7

6、還有兩大勺豆瓣醬。

醬牛排骨的做法（醬骨頭的做法）8

7、水燒開以後轉小火炖一小時，一小時以後大火收汁。最後留一點點湯汁，這樣棒骨不至于很幹，有湯汁泡着味道非常更好。

醬牛排骨的做法（醬骨頭的做法）9

8、醬香。

醬牛排骨的做法（醬骨頭的做法）10

9、兩娃已經一人一個開始啃了。我趕緊拍照哈哈。

醬牛排骨的做法（醬骨頭的做法）11

10、成品圖。

小貼士

如果不用涼水浸泡大棒骨的話，可以用開水焯一下，這樣也可以去血腥

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