今日公曆七月二十日，頭伏第五天；農諺說：“一伏蘿蔔二伏芥，三伏裡面種白菜”，現在這個時間段，正是播種初伏胡蘿蔔的大好時機；我們在部分農村也能見到一些勤勞的老輩老人，正在菜園裡耕作翻地，耧耙整畦，忙于播種初伏胡蘿蔔。

不過，農村老輩人說：“初伏期間，除了可以播種胡蘿蔔之外，還有四種瓜菜作物，也适宜在初伏期間種植”；因為在部分農村流傳着這樣一句俗語：“伏裡種瓜，收成不差”；意思是有些瓜菜在立伏後播種，收成也很豐厚；那麼，究竟是哪四種瓜适宜在初伏期間播種呢？一起來看看吧！

一，秋黃瓜

黃瓜是我們生活中常見的夏季果蔬之一，其口感脆甜，有生津止渴的作用，因此深受大部分人群喜愛；黃瓜是一種性喜溫暖氣候的植物，冬季在保護條件下也能生産，露地一般在春夏秋栽培；黃瓜種子的發芽适溫要求在15至30度之間，溫度越高，發芽速度越快，但超過35度以上的高溫，會抑制種子的發芽能力；黃瓜的适宜生長溫度為10至35度之間，在20至25度之間結瓜能力最強，在40度的環境下也能生長。

從黃瓜種子的發芽适溫以及生長适溫要求來看，初伏期間的氣溫和氣候條件符合黃瓜種子的發芽适溫要求和生長适溫要求；但黃瓜是一種不耐寒冷的植物，尤其怕霜凍浸染；當黃瓜秧遭受霜凍浸染，或者在低于5度環境時，黃瓜秧葉細胞組織會内部結晶發生萎蔫枯萎現象，失去繼續結瓜能力；所以，秋茬黃瓜一般在寒露時節就扯秧罷園了，民間也有“大暑下秧，寒露扯秧”的說法。

這樣算來，秋黃瓜的生育周期隻有約80天的時間；所以說，種植秋黃瓜要趁早；民間也有農諺“秋瓜早播滿架瓜，秋瓜遲播枝頭花”的告誡；意思是秋黃瓜播早，果實能夠結滿架；如果秋黃瓜播晚了，當枝頭見到黃瓜花的時候，已經到了扯秧罷園的時間了；故此，秋黃瓜盡量趕在大暑之前的初伏期間種植。

二，秋南瓜

南瓜是葫蘆科南瓜屬一年蔓生草本植物，屬泊來物種，原産地熱帶美洲地區；明朝時期傳入我國，現在我國各地廣泛培植；南瓜是一種喜溫作物，耐高溫能力較強，但不耐低溫霜凍，露地多見春夏秋培植；南瓜的适宜發芽溫度要求在25至30度之間，低于10度高于40度，南瓜種子的發芽能力會得到抑制。

南瓜的生長發育适溫一般要求在18至32度之間；幼苗期在13至25度之間，更利于提升南瓜秧苗質量和促進花芽分化；南瓜結瓜期适溫要求在20至28度之間，低于15度，高于40度會影響南瓜果實生長發育；從南瓜種子的發芽能力，和發芽适溫要求來看，初伏期間的氣候條件能夠滿足南瓜種子的發芽溫度要求；所以說，南瓜可以在初伏期間播種。

不過，南瓜不耐低溫，霜凍浸染會緻使南瓜秧頭萎蔫，一般在霜凍之前采收結束；且秋茬南瓜的生育周期相對較短，約90天左右；而南瓜第一個花序結出的果實成熟，大約需要耗時60至70天；所以，留給南瓜結瓜盛果期的時間有限；為了讓秋茬南瓜結出足夠多的果實，故秋茬南瓜播種不能太遲，一般在大暑之前，或初伏期間播種為宜。

三，秋絲瓜

俗話說：“常吃秋絲瓜，不去郎中家”，意思是秋天常食絲瓜，有強身健體的作用和效果；當身體強健了，不會滋生大病小疾，自然不需頻繁走動郎中家；民間還有“秋敗絲瓜勝良藥”的說法；因此農村還有俗語講：“秋絲瓜是個寶，家家戶戶牆上找”，意思是農家人喜歡在牆根或籬下種植絲瓜，絲瓜果實會結滿牆頭或挂滿籬杖枝頭。

絲瓜是葫蘆科一年生藤本植物，具有耐陰，耐澇、耐高溫、耐貧瘠的特點；性喜溫暖氣候，喜較強光照；種子發芽适溫要求在25至30度之間，在30至35度的環境下發芽迅速，約4至5天即可出苗；絲瓜的生長發育适溫要求在20至30度之間；從絲瓜的發芽能力，以及發芽适溫要求來看，晚春至初秋之間都可播種絲瓜，初伏期間的溫度和氣候條件也符合絲瓜種子的發芽适溫要求；所以說，初伏也是絲瓜的适播期。

絲瓜是一種适應能力較強，管理相對粗放的一種作物；隻要溫度适宜，土壤濕潤，一般45天至50天即可進入采收期；絲瓜還是一種持續結瓜能力很強的植物，如果初伏期間培育，可以一種采摘到深秋；不過，有詩句這樣描寫絲瓜：“黃花褪束綠身長，白結絲包困曉霜”；從詩意可見，絲瓜也是一種怕霜凍浸染的植物；所以說，為了獲取絲瓜更長時間的采摘期，秋茬絲瓜也要求盡量早播。

四，秋苦瓜

苦瓜是葫蘆科苦瓜屬一年生攀爬型草本植物，果實味道甘苦，有調節體質，嬌美容顔之功效，因此深受一部分人群厚愛；苦瓜因味苦而得名，因瓜面有瘤狀突起，民間也稱“癞瓜”；苦瓜是泊來物種，原産地印度熱帶地區，因此苦瓜是一種性喜溫熱的植物，具有較強的耐熱性。

苦瓜适應能力也較強，适宜在10至35度之間生長；苦瓜種子的發芽适溫要求在30至35度之間，20度以下發芽緩慢，低于13度發芽困難；苦瓜在25度環境下發芽迅速，且芽體質量高，适宜在25度環境下開花結果，溫度越高越有利于花芽分化和果實發育；

苦瓜是短日照作物，喜歡強烈光照，不耐陰郁；夏秋培植苦瓜，光照充足，有利于苦瓜光合轉化，多累積和沉澱有機養分，有利于提升苦瓜坐果率和提升果實品質；從苦瓜的生長習性來看，溫度越高，氣候炎熱，越有利于種子發芽和生長發育；所以說，苦瓜也适宜在高溫伏季培植。

概述

入伏後，又到了胡蘿蔔的适播時間了，因為民間有“頭伏蘿蔔二伏芥，三伏裡面種白菜”的農諺說法；其實，初伏期間不僅适宜播種胡蘿蔔，有四種瓜菜類作物也适宜在初伏期間種植；這四種瓜菜作物分别是秋黃瓜，秋南瓜、秋絲瓜和秋苦瓜；因為這四種瓜菜作物都具有耐熱耐高溫特點，能夠适應伏季氣候條件，所以可在初伏期間播種；不過，這四種作物都具有不耐寒，不耐霜凍的特點，一般在寒露霜降前後就得結束生育期，留給它們結果期的時間實在有限；為了給它們創造更長的結果期，為了獲取更多的果實，故要求這四種作物盡量早播。

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