通草果就是我們俗稱的——八月瓜又名九月炸,别稱為牛腰子果、狗腰子、八月炸、九月拉,中藥名稱“預知子”。其實這是一種水果,它在八月份成熟,隻吃裡面的白色果肉,到了八月它會自然地裂開一條大大的口,裡面的果實也就漏了出來,人們吃的也正是裡面的果實,所以也有人叫它九月炸,這也是它名字的由來。
還在小的時候,家裡的柿子樹結的果子紅紅的,會爬上樹去摘,摘柿子,去摘通草果,小時候膽子更大些。
爬上樹将通草果“拼命”摘下來後,市子和紀子兩個人,坐在屋檐下悠閑地吃起來,紀子把通草果的籽吐在院子裡,希望明年春天它能發芽~然後長出很多很的果實,小時候我們也這樣做過,到處吐籽,希望第二年能在吐籽的地方長出好吃的水果。尤其是西瓜,總想着它能長出果實來。
在吃瓜的過程中,市子小姐姐發揮想象力,看着手裡的通草果皮,開啟了頭腦風暴,吃貨就是有這樣的修養。
果肉吃完了,果皮也能吃,為了不浪費,将果皮洗淨,切塊。把油燒熱,依次加入小茴香、蒜末、蔥末、咖喱粉、番茄塊,然後放入果皮,倒入醬油,翻炒。就跟百合花的鱗片一樣,都是相類似的東西。
關于八月炸的美食就這麼完成了,當下酒菜或者小菜都是不錯的選擇。這就是市子姐姐的原創美食——印度風味的通草果果皮。
紀子的爺爺給奶奶采摘通草果,帶回來遞給奶奶,年年的采摘,年年的疼愛,簡單樸素的感動,一個人吃總想着另一個人,這大概就是愛吧。
八月瓜這種水果主要是在日本,但是現在不隻在日本有種植,我國也有,大多在我國的南方地區,主要是在貴州、湖南一帶,以貴州銅仁、湖南張家界天子山景區、四川雅安石棉居多,八月炸是比較珍貴的水果,在超市是見不到,因為保存相當難,隻能現摘現吃。
八月炸,它的果實營養豐富,一口下去乳白多汁,香甜滑嫩,富含糖、維生素C和12種氨基酸,絕對是水果中的人參果。
對于八月炸最好吃的是八月瓜要變軟了,用手指捏外面的果皮能捏動了,完全熟了才可以吃的,如果你有幸買到八月炸,除去保鮮膜後,掰開果皮,用勺挑取果肉,放在碟中慢慢享用就可以了。吃的時候要連肉帶籽一起吃哦,這樣可以促進腸胃蠕動幫助消化,籽膜胚營養價值更高,更有利健康,天氣炎熱的時候可以放進冰箱中,口味更佳。
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