6月14日，端午節的早晨，四川樂山市蘇稽鎮一處路口，86歲的陳少洪老人，像往常一樣推着三輪車賣粽子。粽子的價格也和往常一樣，5毛錢一個——這個價格，他已經賣了20多年，更早之前是2毛錢一個。

這些年，不斷有顧客勸他漲價，但都被他婉言謝絕，“我又不圖掙錢，賣粽子是為打發時間，掙點錢夠生活就可以了。”老顧客和周圍的居民們對此欽佩不已，親切地稱呼他為“粽子爺爺”。

一個粽子隻賣5毛錢

大家都叫他“粽子爺爺”

陳少洪今年86歲，是土生土長的蘇稽人。早晨7點，封面新聞記者來到雙紅村，隔着馬路一眼便看到了在蘇稽家喻戶曉的“粽子爺爺”。

“粽子爺爺”的背微微佝偻着，系着一條白色的圍裙，頭上戴着大大的鬥笠。陸續有附近的居民想來買粽子，但卻失望而歸。陳少洪向大家解釋：“今天端午節，煮的兩鍋粽子都賣完了，要吃的話改天趕早來買。”

陳少洪賣的粽子都是他自己手工包的，淩晨2點起床煮粽子，天亮後，用三輪車把熱氣騰騰的粽子拉到路口售賣，“每天包100多個粽子賣，賣完了就回來。”陳少洪介紹，他的粽子有兩種口味，紅豆鹹味粽和白粽子，搭配白粽子的是兩種甜味蘸料，一種是芝麻花生白糖，另一種是翻砂紅糖漿。

粽子雖然售價隻有5毛錢，但是老人對粽子和蘸料的味道、品質沒有絲毫馬虎。粽葉選用的是筍殼葉，制作前要先浸泡。他說，筍殼葉比箬葉包的粽子，清香味更濃一些，口感上也更加清爽。

紅糖蘸料是拿一塊紅糖，加熱水放在石舂裡，一點一點舂化成綿密的紅糖醬。舂出來的紅糖漿，甜度适宜，綿滑帶砂，白粽子搭配紅糖漿，也是最經典的吃法。另一種白糖蘸料，在白砂糖中加上芝麻和花生碎，剝開粽葉後，用竹簽把粽子穿上，在白糖蘸料裡滾上一圈，白糖漸漸融化成糖水融入軟糯的粽子，芝麻和花生的脆香使其口感和滋味更加豐富。

一鍋粽子隻掙幾元

顧客提議漲價老人婉拒

陳少洪的家，距離擺攤的路口隻有不到30米。因為是端午節，平日裡隻賣一鍋粽子的他，今天特地多煮了一鍋粽子，沒想到拉出去一個小時就賣完了。“今天收了個早工，明天休息一天。”陳少洪将三輪車慢慢推回家，在家裡等着老父親回來的陳惠秋，趕忙上前打開兩扇木門，幫父親收拾着。

陳惠秋是陳少洪的小女兒，平日裡會幫父親買食材，包粽子。“我們一年隻休息3天，端午節的第二天，中秋節的第二天，以及大年初一。平時無論是寒冬酷暑，刮風下雨，父親都要到路口賣粽子。”

用料紮實的粽子，一個隻賣5毛錢，實際上利潤極其微薄。陳少洪說：“一鍋粽子除了物料成本，掙不到10塊錢。”周圍鄰居和常來吃粽子的老顧客，都認為隻賣5毛錢一個“太吃虧”，支持陳少洪漲價。鄰居說：“他這個價格都是20多年前的了，現在物價漲了，食材、人工等成本算下來，根本談不上賺錢，相當于做公益了，所以我們都支持他漲價。”

從上世紀90年代初，靠賣粽子養家糊口的“粽子爺爺”陳少洪，其實曾經漲過一次價。“最開始我是賣2毛錢一個，後來物價上漲，就賣5毛錢一個。”

距離第一次漲價，已經過去了20多年。對于周圍人建議的第二次漲價， 陳少洪堅決不漲：“最開始賣粽子是為了掙錢，兒女們成家立業，對我也比較孝順，經濟上不存在困難，也沒有經濟負擔。現在賣粽子，不是為了掙好多錢，老了沒啥子事幹，包點粽子賣可以打發時間，同時也方便上班的年輕人，吃口熱乎的早飯。每個月有個200多元的收入，能把我基本生活維持起來就行了。”

封面新聞記者 葉海燕

來源： 封面新聞

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