第一種淡水魚就是鳜魚，屬于一種完全生活在淡水裡面的魚類，它喜歡在一些水庫湖泊的水草潔淨的水體中。白天潛伏在水底，晚上四處活動。以水中的小魚小蝦為食物，是一種兇猛的肉食性魚類，貴于肉汁細嫩，刺少肉多。價格在30-60塊錢一斤左右，而且極易消化，對于一些兒童，老人以及體質虛弱的人的話，非常的适合。很多人喜歡清蒸。

第二種魚就是鲈魚。鲈魚分海鲈魚和淡水鲈魚，其實淡水鲈魚的味道也相當的不錯，因為鲈魚，它在水下基本上也是一些小魚，蝦。合蚌為師，而且它對于水質的要求非常的高。所以在一些大型水庫裡面我們可以看到，但是在一些水質很差的位置，基本上鲈魚活不下去。所以，鲈魚肉質飲食細嫩色少，清蒸的話味道非常的不錯，價格也不是很貴，大概25-30塊錢左右一斤。

第三種魚，就是黃納丁，也叫黃骨魚，有些地方叫它昂刺魚。其實他的學名叫黃嗓魚。我們平時在屋外面吃到的一道菜，叫做幹鍋黃骨魚，就是用這種魚做成的。黃古魚除了背上那根大骨頭以及那根刺以外，基本上沒什麼多餘的小刺。而且無論是紅燒清蒸還是幹鍋，味道都相當的鮮美。華納丁，越大越貴，小的大概十塊錢左右一斤，大的将近二三十塊錢一斤。

第四種魚就是筍殼魚，很多人以為筍殼魚應該就是趴地虎。但是它其實不是趴地虎，它的外形和趴地虎之小雜魚特别的像，但是體型是趴地虎的好幾倍大。他和趴地虎一樣都同屬于蝦虎魚這個種類。筍顆魚肉多刺少，味道鮮嫩。而且在一些江河裡面，大多數生活在一些水底沙石較多的位置或者一些洞穴裡，它的價格比較貴，大概在50塊錢一斤左右。

第五種魚就是江團魚，可能外地的朋友對這種魚見的比較少，如果說你在珠江。長江等水域的話，都可以見到不少的江團魚。它分白色和黑色的外形相當于它沒有魚鱗，而且非常的肥嫩。體内的蛋白質含量高，脂肪含量低，而且富含鈣，鉀，鋅，維生素等。微量元素具有非常高的營養價值，不過這種魚的話價格并不貴，因為它的産量高，大概30塊錢一斤左右。

第六種魚，就是黑魚，在廣東地方，我們把它叫做生魚。在湖北地區，我們把它叫做菜魚，傳說做酸菜魚最好的魚就是使用黑魚來做。黑魚目前在我國國内的淡水魚裡面屬于食物鍊。頂端的存在，因為在水中其他魚類沒有，于是他的對手他不僅在水下輪活，哪怕撈上岸放幾天，他也死不了。而且它以水中的小魚，小蝦，田螺，河蚌以及青蛙為食物，市場價格大概在30塊錢左右一斤。

第七種魚就是翹嘴魚，翹嘴魚它可以長到非常大。有很多喜歡玩路亞釣法的釣友，就釣到過将近長一米的巨型翹嘴魚。翹嘴魚在我國各地水域均有，分布在水中以小魚小蝦為食，如果你要調它，有很多人喜歡用小魚小蝦。或者說使用泥鳅去掉。不過現在不提倡泥鳅釣法。翹嘴越大越貴，小翹嘴30塊錢一斤，超過十斤大概在150塊錢一斤左右。

第八種魚就是刀魚，刀魚就是長江三鮮之一。當然他的名稱由他的外觀所決定，長得像一把刀一樣，但是它的肉質是非常軟的，隻需要清蒸，入口即化。不需要放什麼調料。刀魚這種魚以前是非常常見的，後來由于味道實在太好吃，再加上。五撈過度，價格水漲船高，從以前的二三十塊錢一斤漲到了将近四五千一斤，而且越打越貴，甚至有時候還買不到。

第九種魚就是河豚魚就是很多人把它捏一捏，它就會慢慢地肚子鼓大，然後變成一個小氣球一樣，非常可愛的一種魚。有人會說河豚魚不是有毒嗎？如果是野生的河豚魚的話，他們确實有毒，但是像現在人工養殖的河豚魚裡面。已經培育出了很多無毒的種類。目前我們能夠買到的無毒的河豚魚，大概市場價在50-60塊錢一斤左右。很多地方喜歡做刺身，或者做河豚魚湯。

第十種魚就是黃河鯉魚。有人以為黃河鯉魚和其他鯉魚有什麼區别了，我們對比一下，左側就是普通的華蘭裡，右側就是黃河鯉魚。從外形上看，黃河鯉魚更像一條草魚，其他鯉魚都是橫向生長。這種魚的話像草魚一樣，長得非常的細長，而且渾身泛着一種紅黃色的光。黃河鯉魚味道非常鮮美，遠超其他鯉魚，所以它的價格也水漲船高，将近一兩百元一斤，甚至有時候還買不到。以上十種公認最好吃的淡水魚，大家都吃過幾種呢？

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