正宗原生态魚-tft每日頭條

正宗原生态魚

健康更新时间:2025-01-16 01:48:07

娃娃魚學名大鲵，因叫聲像嬰兒的哭聲而得名，野生娃娃魚是國家二級保護動物，不過吃貨們自有辦法實現人工養殖，人工養殖的娃娃魚是可以合法買賣和食用的。

娃娃魚對環境要求比較高，其栖身之所一般都水質清涼潔淨，主要選擇山間溪流或岩洞的石縫中，或者清澈的河流和湖泊之中，肇慶鼎湖山腳下的山泉水就是不錯的選擇。要品嘗美味的娃娃魚，雲浮市雲城區的山水房美食農莊是個不錯的選擇。這裡位于觀音山腳下，山莊利用上山流淌下來的清泉，飼養了不少娃娃魚，并做成了多到美味以供品嘗。

娃娃魚的營養價值很高，甚至可能遠高于魚翅、鮑魚，其含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素，因此被譽為“水中人參”，是難得的珍稀補品

娃娃魚肉質細嫩、味道鮮美，一條娃娃魚一般能制作出6到8個菜式。蟲草花蒸娃娃魚、清蒸娃娃魚、鹽焗大鲵骨、香煎魚尾、炖湯、鹵水娃娃魚等是較為常見的吃法。

在魚品的選擇上，有個小竅門，就是身上有黑斑、黃斑、身體彎曲甚至看起來有點畸形的娃娃魚，吃起來口感更好些。養殖時間長的娃娃魚，味道更好些。

揾食線路：駕車從廣州出發，沿廣昆高速西行一個半小時後，在雲浮東下高速進入雲城區，沿寶馬路、民壯大道南行，可達土門村委會坑尾村山水房美食農莊。在電子地圖上查閱“山水房”即可查到。

文/圖廣州日報記者于敢勇

編輯鐘達文

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