牛仔骨紅燒也好吃
By 四喜媽媽
1、牛仔骨就是牛的肋骨,請賣牛肉的切成小段,清水淨泡半個小時去除血水,冷水下鍋焯水後清洗幹淨,鍋内放油,加入蔥姜八角,放入牛仔骨煸炒,倒入料酒。
2、牛仔骨煸炒肉略有點色後,加入開水。
3、繼續加入開水沒過牛仔骨,大火煮開轉小火,蓋蓋子,焖煮一個半小時後,肉八成爛,放入生抽、老抽、糖、黑胡椒繼續炖。
4、再炖煮半個小時,大火收汁。紅燒牛仔骨味道真的不錯。鍋内的湯汁明天再煮個面條真是不錯。
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