近日，又一茶飲連鎖品牌——gaga鮮語獲1.8億元A輪融資，将拓展全國市場，本輪由君聯資本領投，相關産業鍊投資人跟投，唯真資本擔任獨家财務顧問 。

據悉，本輪融資将主要用于三方面：一是以一線城市優先，拓展全國市場；二是整合上遊供應鍊；三是完善IT系統，包括移動支付、配送等。

1.gaga鮮語何許人也？

資料顯示，gaga鮮語是一家起步于深圳的輕餐飲連鎖品牌，主打“茶飲 輕食 社交空間”。創建八年目前有21家門店，其中一家在上海來福士，其餘的都在深圳。

創始人馮敏表示，人們對優質空間及休閑飲品是有需求的，她想把茶飲做成中國的café。并通過定位中高端的茶飲及輕食，精心設計的門店，為消費者提供高品質的社交空間。

gaga鮮語具體的門店類型有購物中心店、大型主題店、社區店及小棧。這些門店平均單店投入成本在400萬元以上。

其中的小棧定位于寫字樓、機場、學校等地，而社區店則是為社區提供生活半徑内的餐飲服務。未來社區店可能成為基數最大的門店類型。

gaga鮮語主要服務于23歲到35歲之間的深具都市氣質的新階層，平均客單價近80元人民币。不管是品牌定位，還是客戶族群，gaga鮮語一直都是購物中心力邀的熱門品牌。

2.資本為什麼選中了gaga鮮語？

新茶飲受到資本關注，早已不是新鮮事，但從2017年開始，在行業競争的下半場，資本已經有了更多的理性思考。

君聯資本投資總監康毅，負責了此次對gaga鮮語的投資，他表示，

新茶飲的發展速度和市場規模，注定了當中會跑出一些頭部品牌，關注餐飲的資本不會錯過這個機會，而君聯資本的選擇gaga鮮語則是基于其獨特的商業模式——鮮果茶 輕食 社交空間。

gaga鮮語并不将自己隻視為一個茶飲品牌，而是一個提供優質茶飲和健康輕食的社交型輕餐飲品牌。

在越來越多人依賴着線上外賣、蝸居在家的大環境下，gaga鮮語更希望打造一處讓人們願意進去停留，體驗空間、産品和人與人之間連接的場所。

馮敏在創業之初便擁有行業頂尖的茶飲研發技術團隊，并定期組織考察日本、台灣的茶飲市場，多年來這個技術團隊不斷推出了引領茶飲潮流的爆品，如最近的桃子烏龍、芒芒撞撞，當然也包含一直被市場叫好的經典“gaga鮮果茶”。

在輕食方面，gaga鮮語亦追求創新，首次引入漂流主廚的概念，“我們們将會不定期的邀請來自全球著名的主廚到gaga chef交流，待上一段時間後，會留下一個菜單，經過打磨，再同步到我們的各個gaga鮮語門店。”馮敏表示。

目前，gaga鮮語的水果茶與輕食銷售占比大緻是 7：3，日均翻台率超過 7 次。開店20家的gaga鮮語，擁有25萬會員，每年營收近40%由會員貢獻。

空間是gaga品牌所崇尚的生活美學最直觀的展現。他們的每一個門店，都在空間設計上下足了功夫，深圳皇庭店更是摘獲2017德國紅點設計大獎。

在長甯來福士的上海首店，gaga鮮語将張愛玲母校遺址的獨棟古建裝修得精美而别緻，現已成為上海時尚潮人聚集地。

值得一提的是，在自有品牌以外，gaga鮮語還聯合美國連鎖餐飲巨頭 Focus Brands，引入旗下6個世界知名連鎖品牌中擴張最快的美國國民小吃“安缇安蝴蝶餅”，并在深圳開設了首家中國旗艦店，這也是gaga做品牌管理，将其經驗複制到更多品牌上的首次成功嘗試。

在新品牌倍增和快速疊代的茶飲市場下，gaga八年來依然保持快速增長和健康的成本利潤率，資本看好gaga鮮語的産品創新力及運營能力。

3.融資後怎麼做？

目前，gaga鮮語已在深圳建立中央工廠，以實現全線餐品的标準化配比及快速配送，保證口味穩定。

同時，還建立了内在研發體系，保持上新頻率，gaga chef是gaga鮮語的高端餐廳品牌，也是内部研發中心，所有idea先經gaga chef探索成為成熟産品後再大規模推向市場。

8年來，gaga鮮語堅持的高标準、高投入，已經累積成了任何後來者都很難短期複制的優勢，這也是gaga鮮語的核心壁壘。

gaga目前已經建立了會員系統、ERP系統、管理系統及标準化運營，為全面擴張做好了準備。

本輪融資後，将重點拓展全國市場，進行重點區域規劃，如會在北京、成都等城市進行重點布局。此外還将整合上遊供應鍊；完善IT系統，包括移動支付、配送等。

君聯資本投資總監康毅認為，在消費服務體驗升級的大趨勢下，餐飲行業接下來幾年會有很好的增長趨勢，這其中，标準化的品類、差異化的企業将會更快跑出來。

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