黃山毛峰因幹茶芽尖、披毫,鮮葉采摘自黃山風景區山峰間的茶樹上,因而叫“黃山毛峰”,為光緒年間謝裕泰茶莊創制。黃山毛峰四大名産地為湯口、崗村、楊村、芳村,又稱四大名家。現在黃山毛峰産區擴展到黃山市的三區四縣。
黃山毛峰具有如下特點:
①幹茶:形似雀舌,勻齊壯實,鋒顯毫露。
②顔色:色如象牙,魚葉黃金。
③湯色:清澈微黃。
④香氣:清新、高長,花香顯露。
⑤滋味:鮮濃甘甜。
⑥葉底:嫩黃,肥壯成朵。
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