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雞腿和雞尖是不是有很多激素

生活更新时间:2024-08-01 02:26:54

雞肉是很多人的喜愛吃的食物

但是網絡上面有關于雞肉的說法

是衆說紛纭，說法是各式各樣：

有的人說

“雞頭中是含有重金屬物質的，食用後對人有危害”

也有人說

“雞皮是不能吃的，不然是要中毒的，”

甚至是還有的人說

“雞屁股也是不能吃的，是會緻癌的。

那麼對于這些人的說法，到底是真是假？今天就來說說清楚。

雞腿和雞尖是不是有很多激素（雞脖子雞尖翅雞皮）1

首先

關于有人說，雞頭不能吃，因為“十年雞頭似砒霜”，這種講法我來解釋一下。

雖然呢。雞是通過嘴吃東西，但是呢。食物必須要到腸胃，才能被吸收然後再進入血液，就算是真的有毒素物質，其也需要通過肝腎進行代謝，根本不會積累到所謂的頭部。

如果說真要給一個雞頭不能吃的理由，隻能說它的長相有一些“可怕”而已了。

所以講，雞頭不能吃的說法，不能相信。

雞腿和雞尖是不是有很多激素（雞脖子雞尖翅雞皮）2

其次呢，是，有的人說，雞類等禽肉中的尖翅是不可以食用的，因為這個部位是淋巴腺體集中的部位，食之有毒。

這裡大家一定要清楚，尖翅和翅尖是完全不同的兩個部位，不可“一視同仁”。

翅尖是翅膀，而尖翅是雞等禽類屁股上端長尾羽的部位，也就是我們所說的“雞屁股”。

有的人說啊：“雞翅尖是給雞打針的部位，容易蓄積抗生素，對身體有害”。

事實上是，雞在集約化養殖過程中的确可能會用到抗生素，有些抗生素是注射型的，注射的部位一般會選擇皮膚比較松的地方，一般會選擇翅膀下面，而不是各位所想的“翅尖”。

“雞屁股是不能吃，否則對身體有害”的說法流傳甚廣。

雞屁股，因為含有兩種不能吃的腺體（腔上囊和尾脂腺）所以不建議吃。

因此，尖翅不等于翅尖，雞翅可以吃，但是尖翅（雞屁股）還是别去吃。

雞腿和雞尖是不是有很多激素（雞脖子雞尖翅雞皮）3

然後呢是關于雞脖子不能吃的言論我來總結一下。

其實雞肉體内是沒有成形的淋巴結的，一般隻有起相同作用的淋巴集結體（是幾個或幾十個淋巴小結聚集成團構成的淋巴集結體）。如果它們沒有發生病變，充分加熱後少量食用并不會存在問題，況且這些淋巴集結體多數分布在皮下。

所以說，如果偏愛食用雞脖子、鴨脖子等，但又不願意吃到淋巴組織，去皮食用就好了。

雞腿和雞尖是不是有很多激素（雞脖子雞尖翅雞皮）4

然後呢。跟大家聊聊雞皮，雞皮之所以很好吃，是因為其中含有很大一部分脂肪物質，不過脂肪物質攝入過多容易增加肥胖、高血脂等慢性疾病的發病風險。相對而言它的營養價值不高，所以不建議吃呢。

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