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牛尾巴的功效與作用

圖文 更新时间:2024-11-30 14:32:35
清炖牛尾湯

分類:湯羹

作者:狗尾巴草

創建時間:2011-07-02 22:51:17

牛尾巴的功效與作用(清炖牛尾湯)1

描述:清炖牛尾湯

用料:

  • 牛尾巴
  • 牛骨
  • 蘿蔔
  • 生姜
  • 枸杞

步驟:

0. 蘿蔔去皮切厚片(或滾刀塊,随意),生姜洗淨去皮切片(生姜皮不要丢哦)

1. 将牛尾巴洗淨,先用清水浸泡半天,再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水鍋中,加2勺料酒,焯水

2. 煮開後繼續煮兩三分鐘,将牛尾和牛骨撈起,沖水并瀝去多餘水分

3. 将沖水後的牛尾牛骨和生姜片一起放入湯煲中,加入清水,水量沒過食材

4. 大火滾開後轉小火炖3-4小時

5. 三小時後,下入蘿蔔。小火繼續炖一小時,加入枸杞和适量鹽,蓋蓋兒焖10分鐘即可

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