這款小披薩很适合沒有烤箱的單身狗子吃噢！ 一人吃飽全家不餓那種～～ 小小一個解饞好吃、又不會撐壞肚子 小披薩顔值在線 好适合發圈～～～

By 有加濕器的小橙子

用料

• 面粉 40克
• 酵母 0.4克
• 鹽 0.4克
• 橄榄油 3克
• 清水 22-24克
• 大蒜 1瓣
• 洋蔥 5克
• 番茄醬 1-2勺
• 橄榄油 5克
• 帕瑪森奶酪 适量
• 羅勒葉 幾片
• 橄榄油 8克左右
• 16厘米鑄鐵鍋 1個
• 馬蘇裡拉芝士 25克左右

做法步驟

1、酵母和鹽其實也不用稱、用手指尖捏一點點就夠哦～～ 夏天用涼水和面 冬天可以用30度左右溫水和面

2、面粉用中粉或高粉 披薩粉 都可以 面粉 水 酵母 鹽 3克橄榄油混合成光滑的面團 然後包保鮮膜醒發30-60分鐘左右

3、鍋裡下5克左右的橄榄油 把蒜和洋蔥切成末炒出香味

4、加入1-2勺番茄醬一起炒香 大概炒到水份蒸發掉1/3 濃稠即可 （沒有番茄醬的話 用新鮮去皮番茄肉炒也行就是要多炒一會了）

5、炒好的番茄醬盛出備用

6、面團發酵好以後 排氣 滾圓 這個分量的餅底厚薄适中、比厚底略薄、比薄底厚2倍 喜歡厚底➕1/3量 喜歡薄底用1/2量就好 （注意不同餅底 煎制時間要調整）

7、再擀成一個15-16cm直徑的餅狀 用叉子在面餅上紮小洞

8、鑄鐵鍋 冷鍋裡下8克左右的橄榄油 （沒有鑄鐵鍋用其他平底鍋都行 奶鍋都行） 鑄鐵鍋的優勢在于可入烤箱直接烤

9、開最小火 放入面餅 最好蓋蓋小火焖2-3分鐘左右 （時間僅供參考具體看自己的鍋導熱度和火力大小調整）

10、然後翻面

11、翻面後馬上 塗上炒好的番茄醬 撒上馬蘇裡拉芝士

12、再蓋蓋焖3-4分鐘左右 等芝士都融化了 就OK了

13、煎好的披薩可以撒上自己喜歡的奶酪或幹酪 一般用帕瑪森奶酪比較多 再用羅勒葉撒在披薩上～～ （我沒有羅勒葉就用了其他香料裝飾）

14、一人吃完一個小披薩 每一口都是濃郁的番茄香和芝士香非常非常滿足～～

小貼士

披薩面餅 可以一次多做幾個 發酵好以後 擀成餅 紮好小洞 用保鮮袋包好 再放入密封盒或密封袋中 冷凍保存、 炒好的醬也可以冷凍保存 下次想吃的時候就可以偷個懶不用次次揉面發面～～ 如果喜歡烤的口感、烤箱200度預熱後 把鑄鐵鍋放進去烤也是OK！

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!