這人一變胖，出門最擔心的事情，那大概就是遇見老同學、老朋友了吧，尤其是顔值和身材都在線的那種。（簡直紮心了）

鐵杆暖粉都知道，這些年跟着大廚學做美食，暖暖胖了不少，所以每次出門都非常謹慎。

但是吧，這人都逃不掉神奇的墨菲定律一怕什麼就來什麼。上周六送兒子去上輔導班，回來的路上就偶遇了2年前跟在我同一個單位上班的好朋友。

剛開始叫我的名字，還以為她認錯人了。因為2年沒見 我這位朋友跟以前上班的時候簡直判若兩人，不但身材變得苗條，皮膚又白又嫩，真讓人羨慕。

遇到好友激動不已，所以特意和她小聚了一會。聊天的時候才知道她比我倆在一起上班那會兒足足瘦了28斤，我驚訝地問她是不是吃什麼減肥藥了？

她笑着回答說，自己并沒有吃藥，而是堅持運動 飲食調理。基本每天都會運動1~2小時，平時盡量多吃低脂肪低熱量的食物，另外飲食要清淡，千萬不能讓身體攝入太多的油脂。

唠嗑的過程中，她還跟我推薦了一種神秘食材，“脂肪”最怕這個菜，營養低脂又低熱量，關鍵價格便宜，才不到5元一斤。

沒錯它就是——生菜，生菜又稱鵝仔菜、唛仔菜、莴仔菜。含水量高達95%以上，而每百克所含的熱量僅15千卡，由于豐富的膳食纖維，有消除多餘脂肪的作用，又稱減肥菜。

很多減肥餐和需要減脂的美食都能見到它的身影，比如沙拉、漢堡、烤肉等等。

除了有利于減肥，生菜還富含豐富的胡蘿蔔素還能保護眼睛，緩解眼睛幹澀與疲勞；豐富的維生素C，又有美白的功效，所以暖暖朋友的身材變得越來越苗條和皮膚變白就是因為經常吃這菜。

生菜脆嫩爽口，回味略甜，吃法也有很多種，除了生吃，還可直接清炒，或者是用來涮火鍋，味道都特别棒！

今天暖暖給大家推薦的是兩種超級簡單的做法【蚝油生菜】 【蒜蓉生菜】，健康少油，清腸刮油，過年回家之前讓你腰圍越來越瘦~當然啦，如果你是瘦子就可以繞道而行了。

生菜好吃又營養，但是很多人在家炒生菜，不是顔色發黑，就是口感不脆，看着一點食欲也沒有。其實在炒之前，需多加1個步驟。

這個秘訣就是：①、焯水澆汁的做法會比炒的更好吃。但注意：焯水時，僅需10~20秒左右，生菜就已經完全熟了，切忌燙太久。

②、想要口感和顔色更好，生菜焯水完成後立即放在冷水裡過一遍，可讓生菜的口感更加的脆嫩一些，也會讓炒出來的生菜更加美味。

那麼↓跟着暖暖一起做起來吧~

①、生菜焯水的時間一定要短，10~20秒鐘，稍加被燙軟就可以撈出瀝水了。

②、擔心生菜表面會有一些農藥殘留，用清水清洗兩遍後，用鹽水浸泡，浸泡15分鐘左右，可讓人吃得更加放心一些。

食材

生菜 / 蚝油 / 大蒜 / 白糖

醬油 / 水澱粉 / 油鹽

做法

1、食材處理：生菜擇去老葉，洗淨瀝幹；大蒜去皮切成蓉，備用。

2、焯水：鍋中坐水燒開，往水中加半勺鹽，幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

3、煸炒：淨鍋加少許底油，油熱後下入蒜末爆香，依次加入蚝油、白糖、醬油，翻拌均勻，最後勾少許薄水澱粉。

4、燒開後，均勻淋在生菜上，即可完成~

食材

生菜 / 大蒜 / 生抽

雞精 / 油鹽

做法

1、食材處理：生菜洗淨；蒜去皮切成碎末。

2、煸炒：鍋燒熱放油，放入蒜末煸炒出香味。

3、放入生菜大火快速翻炒，然後放入鹽、生抽簡單調味，最後放入雞精拌勻，裝盤完成~

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