說到毛蛋，相信你身邊肯定有一些人喜歡好吃這些東西。在我印象最深刻的一次，有次看到一口平底大煎鍋上放了好多毛蛋，很多人圍在鍋的四周在津津有味的吃着毛蛋，對于他們來說，這個毛蛋真是美味的很。看着還帶着毛帶着頭的蛋，對于我來說怎麼能下去了口。有的人說，這個營養價值可高了絕對的滋補，真的是這樣嗎？我們就今天來了解一下。
其實毛蛋分為兩種，一種是死胎毛蛋，一種是活胎毛蛋，也叫人們常說的“活珠子”。
先說說第一種死胎毛蛋，它是雞蛋孵化緻半途中，可能因為細菌啊、寄生蟲感染或者是溫濕度的原因造成的死雞胎。像本身雞蛋含有的豐富的蛋白質蛋白質、維生素、脂肪、卵黃素等等，但是雞蛋在孵化的過程中，裡面的營養已大部分被胚胎的發育給利用消耗掉了。那些死胎留在雞蛋殼裡面，可能會因為溫度的關系，繁殖大量的細菌。所以說這種毛蛋不宜食用，營養價值不高，往往還會産生緻病菌，對人體的健康不利。
第二種是活胎毛蛋，它是在孵化的過程中有意的終止孵化，形成的活胎雞蛋也叫活珠子。很多人認為這種半蛋半雞的營養比較獨特，口感也比較鮮美，是一種很滋補的食物，甚至一度認為它的營養價值比既然要比新鮮的雞蛋還高，吃了它能養顔補血、抗衰老、補腦、增強記憶力、促進嬰幼兒骨骼生長，等等，其實上到目前為止還沒有相關的醫學能證明這些毛雞蛋具有以上的作用。
其實活胎毛蛋的營養價值跟新鮮雞蛋的營養沒有太大的差别，喜歡吃毛蛋的朋友，最好不要吃那些死胎毛蛋，選擇那些活胎毛蛋來食用。這些毛蛋的激素含量是比較高的，兒童、青少年不宜食用，容易引起性早熟以及對生長發育不利。
孕婦也不要食用毛雞蛋，死胎毛蛋本身含有一定的細菌、病毒。孕婦抵抗力比較差，此時吃毛蛋的話，很容易被細菌、病毒感染，會對胎兒的發育造成一定的影響。
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