導語：春天碰到此肉别手軟，一次多囤些，放冰箱凍起來，随吃随取真省事

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。春暖花開的季節，除了踏青，也是趕海的好時候，天氣暖和了，花蛤和蛏子也多了起來，每次退潮，海邊到處是趕海的，趕上幾個小時，買海鮮的錢就省出來了。最近幾天連續退潮，可謂是收獲滿滿，挖了十幾斤蛏子，每天炒一盤，好吃又滋補。下面就和大家分享下蛏子的保存方法和吃法，随着氣溫的回升，蛏子也會越來越多，遇到價格合适的，一次多囤些，放冰箱凍起來，随吃随取，真省事。

俗話說：“靠山吃山，靠海吃海”。海邊人最不缺的就是海鮮了，有些都不用花錢買，趕海就能吃到免費海鮮。我家門口的海邊每次退潮就有很多竹節蛏，每次都能挖一桶，這可是純野生的，從海水裡剛挖上來的蛏子特别鮮美，比海鮮市場賣的好吃百倍，生活在海邊的朋友可别錯過了這福利，退潮時一定記得去趕海。我家去年抓的蛏子吃了一個冬天呢，現在冰箱裡還有餘貨，吃不完的按照我的方法存起來，吃到冬天都新鮮。

抓回家的蛏子先用水清洗幾遍，它生長在沙子裡，自然沙子比較多，多洗幾遍淘淘沙子。鍋中加水燒開，倒入蛏子焯一遍水，焯水有兩個作用，一個是方便剝肉，再就是沙子也會洗得更幹淨，看到蛏子全部張口立馬關火，千萬别煮太久，不然就熟了，煮熟保存吃着就不鮮美了。看，這樣剝蛏子肉就特别省事了，很完整地就剝下來了，如果生剝的話肉和殼不好分離。

這就是完整的蛏子肉，把黑色部分去除，這是蛏子的内髒，裡面也有沙子，去除幹淨後就一點沙子也沒有了，很多人不愛吃蛏子，覺得沙子多，那是不會處理，按照我的方法清洗，保證幹淨沒沙子。

剝好的肉再反複清洗幾遍，這樣就徹底幹淨了，根據自己一頓吃的量裝入保鮮袋或者用保鮮膜裹緊密封好，放入冰箱冷凍保存，吃的時候提前拿出來化凍即可，随吃随拿，特别省事。有人會擔心這樣吃是不是鮮味不足了，隻要密封好不串味，和新鮮的一樣好吃，我家每年都會這樣保存。

春天我家最愛吃清湯面，早餐午餐晚餐都可以這樣做，簡單美味，愛吃面條的朋友都懂的，清湯面吃着非常順口。做清湯面的時候加一把蛏子肉，那叫一個鮮，蛏子的營養非常豐富，女性朋友經常吃也不容易發胖，可以說是美容食材了。蛏子雖然一年四季都有，但是隻有春天和夏天退潮的時候适合去挖，喜歡吃蛏子的朋友不要錯過，特别是4-6月份海水暖和了，更适合去抓蛏子，蛏子比大蝦的營養一點都不少，但是價格卻便宜很多，别不懂吃哦。

春天，遇到這肉别手軟，現在正當季，營養極高，别不懂吃。關于蛏子的小知識就分享到這裡了，對此您有哪些見解呢？您喜歡吃蛏子嗎？

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