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紅糖保存時間和方法

生活更新时间:2024-10-05 23:37:55

【真相】古法紅糖生産日期與保質期|推薦3種保存紅糖的方法！

【關于生産日期】

紅糖保存時間和方法（古法紅糖生産日期與保質期）1

巧家紅糖

在市場上經常看到有很多紅糖的包裝上的生産日期是5月，3月，7月，8月。咱們今天就來說說真正紅糖的生産日期到底是什麼時候。

真正的純甘蔗古法紅糖一般生産日期是在主要是在12月，1月，2月。很多盆友就會問為什麼是這三個月，首先我們說的紅糖是純甘蔗汁熬制！注意原材料是甘蔗，隻有甘蔗成熟了才能榨汁熬制成紅糖，也就是說這三個月是甘蔗的成熟季節，且這三個月中甘蔗的含糖量達到最高，是熬制紅糖的最佳時間。

所以很多紅糖在生産日期上标注什麼五六月份，我猜測是他的包裝日期，如果不是包裝日期那這個紅糖肯定不是用新鮮甘蔗汁熬制而成，其品質也好不到哪裡去。

紅糖保存時間和方法（古法紅糖生産日期與保質期）2

【關于保質期】

保質期的話這個要看紅糖的幹燥程度，也就是紅糖的含水量；以及如何包裝，每個地方做的紅糖其實都有差異，比如紅糖含水量，硬度大小，紅糖大小等，紅糖的含水量在自然條件下風幹一個月左右可以達到最低，這時候就需要将紅糖密封起來存放，防止二次受潮。

有的地方做的紅糖保質期也就五六個月，實際上就是紅糖的含水量太高導緻保質期比較短，專業術語就是幹燥失重不達标。而有的地方做的紅糖可以長達三年以上，比如我們巧家的紅糖就是如此，一句話紅糖的儲存一定要幹燥！一般若不存放好，雨季天的時候就會回潮，當溫度濕度達到一定條件紅糖表面就會長黴。其實裡面是好的，可以将外面的黴洗去即可食用。

這裡推薦保存紅糖的兩種方法；第一種：将紅糖用食品袋裝起來并密封口，放在幹燥的櫃子裡，注意這種保存方法必須是你拿到的紅糖為幹燥的狀态下；第二種：将紅糖放在冰箱裡冷藏起來，冷藏即可不需要冷凍。第三種：真空包裝。這裡推薦大家用第二種方法比較适合。

若有不明白或者其他問題可以評論留言哦。

峰小雲2020/06/28

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