1、鴿子洗淨,放入滾水裡面,加點料酒,去血,撈出,洗淨。
2、放入姜片,蔥段,枸杞,紅棗小火炖1.5小時。
3、山藥刨皮,切棍刀塊,泡發黑木耳,鹌鹑蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼。
4、用筷子刺一下,比較酥的時候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5、小火炖20分鐘,放入山藥,再炖到山藥酥了,鹽,雞精調味即可。
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