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怎麼做糖醋豆腐

生活 更新时间:2024-12-26 04:04:25

豆腐是最常見的食材,滿滿豆香風味獨特,而且還有豐富的營養價值。煎脆了豆腐,吸附着濃濃的醬汁,一口咬下去,猝不及防一股熱氣噴湧而出,裡面白白嫩嫩的豆腐心伴随着高溫融化在口中,感覺心都化了。

用料 :

老豆腐500g 、料酒5g、白砂糖15g、玉米澱粉6g、生抽15g 、醋20g、涼白開水75g

做法 :

1、将老豆腐切塊成3cm左右的小方塊,(切太大不易入味,切小了容易碎)

怎麼做糖醋豆腐(糖醋豆腐豆腐這麼做)1

2、醋、料酒、澱粉水、白砂糖加入碗中攪拌均勻。(澱粉水:6g澱粉加入75g水中)

怎麼做糖醋豆腐(糖醋豆腐豆腐這麼做)2

3、擦幹豆腐表面的水分,防止煎的時候油會飛濺

4、熱鍋熱油煎至豆腐表面金黃

怎麼做糖醋豆腐(糖醋豆腐豆腐這麼做)3

5、将鍋中多餘的油撈出,把步驟2的芡汁倒入煎好的豆腐中,加熱至濃稠即可

撒上白芝麻和蔥花。即可出鍋

怎麼做糖醋豆腐(糖醋豆腐豆腐這麼做)4

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